第157章 佛跳墙（2）[第1页/共2页]

傅咏菡早就晓得章海在一边偷偷的学师，不过她并不在乎。

不必待锅被烧热，她也并没有往锅里倒油，而是将火腿直接下了冷锅，用小火将火腿煸成半透明的微黄色后放笋干，略微翻炒了几下，然后将大锅里早就备好的清汤倒了一部分过来，再连汤带火腿、笋干一起，拨进了一口小锅内里，再将小锅架在灶上渐渐炖煮，又将切好的冬菇也悉数倒了出来。

洪功见她一副游刃不足的模样，也不好再见缝插针的劝说甚么，只得无声的叹了口气，做本身的事情去了。

可傅咏菡交代下来的任务，章海再如何也不成能回绝。

章海在一旁冷静的记下了每一个步调，乃至连每样食材下锅的时候差他都一点儿没有遗漏。可就算是如许，傅咏菡的行动实在是太快，措置食材的体例也常常和别人不一样，让章海记起来不免有些吃力。

傅咏菡又把金华火腿、冬笋和冬菇挑了出来。

金华火腿就是之前洪功亲身下厨请傅咏菡吃过的那种，品格天然是没得说，并且明天这量还挺大，能够随便傅咏菡利用。

竟然就这么“随便”的交给本身了？

看鲍鱼炖得差未几了，傅咏菡又将措置洁净的海参和鱼翅丢了出来，持续盖锅煮着。

清汤也是一大早就炖上的，随时能够取出来利用。

老汤比煮面的鸡汤更加可贵，常常只要一些以美食著称的名牌老店才会有如许的东西，平常的店家乃至连老汤是甚么东西都不晓得。

那行动，真叫一个干脆利落，仿佛傅咏菡扔的不过是一把蒜头或是一堆葱花似的，完整没有面对贵重食材时应有的谨慎翼翼。

至于冬菇就更简朴了，对半切开就行了。

老母鸡汤固然是章海明天一大早开端炖的，但是傅咏菡已经查抄过了，火候不错，完整够用。

到时候只怕连事情都保不住了！

幸亏她还记得本身曾经的御膳房总管的身份，没真干出这么跌份儿的事情出来。

这但是大名鼎鼎的佛跳墙啊！

她现在正在措置新奇的小公鸡，筹算把小公鸡身上的肉撕成肉条，扔进已经捞出老母鸡的鸡汤内里渐渐的炖。

将佛跳墙的后续事情交给章海以后，傅咏菡就开端筹办本身的另一道菜了。

可章海承诺得这么慎重其事的，愣是活生生的把一件小事情成了天大的事情。

傅咏菡直接将肥瘦相间的火腿切成了薄片就放到了一边，然后拿过做成笋干的冬笋，将其切成了六七厘米的模样，根根都是一样的长度，完整分不出不同来。

在她看来，这汤的大部分筹办事情都已经做好了，剩下的不过是燃烧候题目，随便交给厨房里的哪个谁都不至于出题目。再说了，就算真出了题目，她人还在厨房呢，总不至于真就这么眼睁睁的看着，随时能够掰正过来。

长命面。

究竟上，除了傅咏菡本身，这全部厨房里头，就没有人会以为炖出一盅合格的佛跳墙来会是小事。

这如果半途出了甚么不对的话，十个他也不敷赔的啊！

章海一边想持续看傅咏菡做菜，一边又惦记取佛跳墙这边的环境，的确就是心急如焚，纠结得不得了。

她之以是在做佛跳墙这道菜上挑选了笋干而不是新奇的冬笋，主如果因为笋干的特性之一就是吸油入味，在炖汤的时候挑选笋干明显要比挑选鲜笋合适很多。

这些食材都措置好了以后，傅咏菡这才架锅上灶，开了小火。

实在也能够说是一味主食。

傅咏菡上辈子正式收的门徒固然未几，但是全部御膳房里头，几近个个都曾受过傅咏菡的指导。真要论起来的话，她教过的人的确不堪其数。