第124章 牛肉馅饼[第2页/共2页]

石杰和朱良台深知机遇可贵，学得都很当真，这才让傅咏菡感觉本身的苦心没有白搭，教得也更用心了一些。

石杰和朱良台学得的确是热泪盈眶。

她将干荷叶放在水里渐渐浸泡。

之前做一品锅的时候，傅咏菡也有决计放慢本身的做菜速率，该讲授的处所也会特地多说两句。只是刀工这个题目，那真的只能靠厨师本身的勤奋苦练了，不成能一朝成才。

裹好的牛肉便能够直接装笼上灶蒸了。

做完这些事情以后，傅咏菡让纪修朗帮着记取时候，就开端做起了明天打算中的别的一道面食。

还真别说，别看九鼎香还没有正式开业，但是甘映桐是牟足了劲儿要把九鼎香清算好，后厨这么首要的处所天然不会轻视。分开业另有一段时候，九鼎香后厨的库房里已经备上了该有的东西，除了一些要求新奇和贵重可贵的食材以外，别的竟是甚么都不缺。

她要教石杰二人做的面食，名字非常浅显，很光棍的就叫牛肉馅饼。

腌制的过程并不庞大，主如果加盐、花椒粉、胡椒粉，再有葱姜蒜末和一小勺在油锅里煎熟了的菜籽油，配上合适的酱油和白糖，最后插手一点豆粉，将其搅拌均匀以后便能够临时放在一边不管了。

并且这些关头处还恰好都不是一时半会儿就能学会的，非得大量的时候练习堆集出相称多的经历才行！

这类敲法能够堵截牛肉片中的韧筋，同时又不会粉碎牛肉片大要的完整性，能够让牛肉片变得更加坚固，也更加入味。

傅咏菡很顺利的在库房里找到了本身需求的干荷叶。

面饼做好以后，傅咏菡并没有急着往里头塞牛肉，而是直接拿了一块，分红两半递给了石杰和朱良台：“你们俩尝尝，看看这面饼和你们本身做的有甚么分歧。”

除了浸泡荷叶以外，还需求用用茴香八角等东西，炒制一份五香米粉出来。

纪修朗在看一旁看得恋慕死了，想要上前也讨张饼尝尝，恰好又在石杰二人面前有些拉不上面子，只美意急如焚的干看着。(未完待续。)

趁着这半个小时的闲工夫，傅咏菡恰好做点别的。

石杰和朱良台没有踌躇，接过面饼就吃了起来。

即便如此，傅咏菡也还是指导了二人几句。