第166章 粉皮鸡 二更[第2页/共2页]

宋红果把鸡剁好后，先用水焯了一遍，这不是时下吃粮食喂大的散养鸡，而是从阛阓买的那种肉食鸡，不焯水，腥的很，清炖出来也不好吃，以是得下重料炒，幸亏够肥，一只鸡切了大半珐琅盆子，肉质也嫩，焯水后，用冷水洗濯了两遍，鸡皮收缩，肉质就更紧实了，如许炒出来嚼着才劲道好吃。

凌远眨巴着眼，“哪儿不对？”

宋红果能说啥，只得欣喜道，“总会好起来的……”

凌远道，“我没定见，我都听妈妈的。”

宋红果大抵给他描述了一下处所，见他皱眉揣摩，便道，“要不我明早带您去一趟吧，如何制成粉，也不庞大，就是有些费事，并且，出粉量不大，十多斤才气出一斤摆布，不过，聊胜于无，每家每户的也能添口吃的。”

宋红果听的欣喜不已，她还真担忧凌志会舍不得呢，表情一好，做饭的干劲都足了，“今晚我们吃粉皮鸡！”

赵保庆走了后，宋红果见俩小家伙眼巴巴的看着本身，好笑的道，“有甚么话直接说呗，想不明白的直接问。”

宋红果又问，“那你俩有定见么？我把这事儿说出去，今后再想挖山药和葛根，就没啥能够了，咱必定抢不过他们。”

“唉，浇那点水管啥用啊？也就湿个地盘，咱村里在山脚下，地本就薄，肥又跟不上，还想希冀多打粮食？”赵保庆摇点头，把话题又绕返来，“倒是你找到的这山药和葛根挺好，能吃还能养身子，咱这也算是背景吃山了。”

以是，宋红果的这番作为，就非常让赵保庆打动，且高看一眼，也更加光荣，当初没白搭心的帮她找屋子，在村里安了家。

锅里倒油，先下姜片，要用力炒出香味来，再放花椒八角和葱段辣椒，略炸一会儿，下鸡块，大火猛炒，直到煸的鸡块的水分都干了，锅底只要油时，便能够放调味料了，盐，酱油，白糖，如果再来点啤酒更好，眼下没有，宋红果只能用白酒代替，翻炒到鸡块上色，最后倒水，比及水开了，再改小火慢炖。

赵保庆听着能吃就已经很冲动了，再传闻还对身材有好处，更是两眼放光，“这葛根也是咱山上挖的？在哪儿？好弄成粉不？”

收好汁的鸡块红亮亮的，酱香浓烈，母子仨一口饼子一口鸡，吃的连话都顾不上多说几句，宋红果实在最喜好吃这里头的粉皮，吸饱了汤汁后，软糯糯的，滋味一点不比鸡块差，要说这道菜独一的缺点，大抵就是少了青红椒配色了，但现在没人讲究这个，好吃才是霸道。

“……”