123.第123章[第1页/共2页]

将鱼香肉丝做好，商汤莲就再翻开排骨汤的炖锅撒入些许盐调味，盖上盖子持续炖煮半晌。

就如许，将西红柿炖牛腩放入锅里炖煮，商汤莲开端做三杯鸡，将鸡肉剁块焯水沥干，油锅里倒入适当油，炒香姜片和葱段，鸡块倒入极快煸炒微黄，再倒入啤酒和酱油，插手醋几滴，白糖放入，大火焖至酥烂，本来这里是应当用大火煮开小火焖三非常钟，但是商汤莲时候不敷，为了加快速率，天然只能多插手啤酒制止粘锅，大火快炖，如许会比较快速些。

而白萝卜则是要在将近起锅的时候，切块放入，没有一会儿白萝卜就会熟了，还会保持萝卜的清脆感，排骨汤则甜美甘旨，并且炖的久了排骨酥烂，汤浓香美。

商汤莲先脱手做的是排骨汤，实在煲排骨汤的法门并不是排骨跟萝卜一起放最好，要先把排骨洗洁净，然后切成小块先用焯水撤除排骨的血沫，然后把统统的排骨都扔进煲汤的陶锅里，水放出来，也不消顿时加盐，等开锅的时候再放盐味道实在会更好。

翻开西红柿炖牛腩的陶锅，用筷子戳一戳牛肉，发明一戳就透，商汤莲就插手剩下的大块西红柿及土豆丁，然后少量盐，等土豆煮熟后关火。

接着，商汤莲将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤敏捷兑成调味汁待用，拿出另一个炒锅热锅下冷油，油温热后，下肉丝敏捷划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝盛出，底油加便宜剁椒、蒜末、姜丝炒香，将肉丝翻炒均匀，插手胡萝卜丝煸炒一分钟摆布，倒入木耳丝、冬笋丝大火煸炒半晌，最后倒入勾兑芡汁，待汤汁黏稠时加葱花翻炒均匀，盛盘。

此时，商汤莲将白萝卜敏捷削皮切块，放入排骨汤中，然后拿出一个蒸锅倒入水，将筹办好的鲈鱼装入盘中放在蒸锅上，插上电源。

接着，商汤莲拿出腌制好的排骨，将锅倒入大量的油烧热，将排骨炸至金黄色，然后捞出，接着将锅内的油倒出，在锅内放入排骨以及适当的排骨汤，插手几汤勺糖，及一汤勺食盐提味，小火焖至非常钟大火收汁，收汁时插手一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接着装盘，撒入些微葱花芝麻。

接着，商汤莲又拿出两块大块的姜大部分切片，小部分切丝，这些都是一会儿做菜时候必备的，小香葱拿出来洗净，葱白切段，翠绿切葱花，然后留下几棵一会儿烧鱼的时候用。

光是这些筹办事情，商汤莲就做了半个小时，做好这些筹办事情，商汤莲就把相干的配菜放在一起，然后商汤莲再把锅里的排骨捞出约莫三分之二出来，用适当的料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌制待用。

弄好了五花肉，商汤莲再翻开炒锅锅盖，用筷子戳一戳三杯鸡，汤汁即将烧干，商汤莲再翻炒一下，持续焖一小会儿，就起锅倒入盘中装盘。

接着，商汤莲将锅洗濯洁净，倒入适当的水烧开，在此中放入生姜四片，葱段适当，八角两只，倒入适当料酒，两勺白醋，拿出刚才密封的鸭子，将鸭子取出，鸭腿朝上，鸭头朝下放入水中，盖上盖子，盖上锅盖大火煮上三非常钟。

将米煮上，商汤莲挽袖开端筹办大干一场，这此中西红柿炖牛腩也要煮比较久，以是商汤莲先将锅里的油烧热，放入洋葱炒香，接着放入西红柿、土豆丁，待西红柿炒碎后放入牛肉再加些番茄酱炒匀，接着插手热水，等水沸后转入汤锅里再次烧开改中火，再放入大葱、姜、大料、桂皮，又滴上些白醋。

家里的灶也不敷用，商汤莲将三杯鸡做上今后，这才开端措置买返来的五花肉，先将五花肉按例焯水，然后切成大小分歧的方块，肉皮朝下码好放入电炖紫沙锅内，插手黄酒、生抽、白糖，为了一会儿能煮快些，商汤莲又加了几滴醋，这个是让肉快速酥烂的不二法门，然后插上电源，弄至快炖档，就不睬会了。