第一百二十一章 积酸菜（入V请支持）[第1页/共2页]

这首朱敦儒的《朝中措・先生馋病老难医》，内里那句“自种畦中白菜，腌成饔里黄薤。”，描述的就是酸菜，可见宋朝就有蛮多酸菜控。

妈妈那头乌黑稠密的长发，莫非就是酸菜水滋养出来的？二端感觉猎奇异。

做完这些剩下的就是等候啦，一个月以后，甘旨的酸菜便能够吃了。储存的环境温度也要适合。十度摆布，不能太热，不然酸菜会烂。

“咱乡村的大青山上榛子老多了，我在半山腰都能捡那老些。”二端一边吃，一边和小姨叨咕。

但愿在不久的将来，亮亮哥能至心的感遭到姥爷的关爱，爷孙俩能够建立起深厚的豪情。

在东北，过日子的家庭，家家户户都有那么一口大缸，一块圆润的大石头，这两样是积酸菜必备利器。

春季姥姥也跟着几个熟悉的老太太上了几次山，蘑菇榛子都没少采。

“你可别往山上瞎跑，不准往密林子内里钻，记着没？”楚睿琴不放心肠叮咛，二端这调皮包，胆量大的很。

积完了自家的酸菜，周末周景林伉俪俩就带着仨孩子一起去了镇上。

弟弟嘟嘟正被姥姥抱在怀里奇怪，还是小姨第一眼瞅见二端进屋，忙号召二端过来吃榛子。

再有嘛，不得不说的就是酸菜馅的饺子了。根基上你问一个东北人爱吃啥馅的饺子，十个有八个说酸菜馅。

另有就是传闻煤烟子中毒的人，喝点酸菜水也能减缓。这大抵都是些土体例吧。

等送走了对姥爷恋恋不舍的亮亮哥，二端被姥爷拉动手蹦蹦哒哒地归去了。看得出来，此次固然长久的相处，姥爷和亮亮哥处得不错。

每次妈妈切酸菜的时候都会把酸菜芯儿留下，给爷爷和爸爸下酒，偶然候二端和型子也偷吃一点，酸酸的还挺开胃。

全部夏季，东北人的糊口都离不开酸菜。二端还听妈妈说，妈妈小的时候没有甚么洗头膏，洗头发都用酸菜水呢。

全部过程中，不管是东西还是人的手，都不成以有油，不然整缸酸菜就废了，因为必然会烂掉。

点点二端小巧的鼻尖，楚睿琴一脸的置疑。“你有前科，以是必须得不时给你敲敲警钟，紧紧小绳儿。”

小姨礼拜天也歇息，如许人手充足。二端就颠颠儿去舅姥姥家上课了，等返来姥姥家仓房里的大缸已经积好了酸菜。

不过悲观的想，小姨和金叔叔是一见钟情，再见倾慕。并且也经历了一次不小的磨练，两小我应当是情意相通的吧？

幸亏二端很体味小姨的脾气，小姨可不是那种轻荏弱弱的女人，她自傲勇敢，特别喜好迎难而上。信赖碰到困难和压力，她会很好的应对，用本身的尽力去获得公婆的承认，适应新糊口的。

酸菜不但甘旨，并且最大限度的保存了白菜里的营养成分，富含维C，氨基酸等营养物质。

这第二道嘛，要说酸菜粉。把酸菜切成细细的丝，用五花肉炒熟以后，再插手泡软的红薯粉，是一道上好的卷春饼的炒菜。

挑了一天气候好，太阳足，周家的院子里支起了大锅，一家人齐上阵，筹办积一大缸酸菜，留着夏季吃。

酸菜不但能解腻，还能中和掉肉内里的脂肪，另有提鲜的感化。用大骨头熬汤来炖酸菜，那滋味就别提了，不用饭都能造一碗。

只但愿小姨高嫁到军区首长的家里，能够适应那样的家庭。不然的话，她就是害了小姨。

等烫过的白菜晾凉了，妈妈就把白菜一层一层的码进大缸里，每码一层，奶奶就撒上一些粗盐和花椒。比及大缸快满了，就用刷洗好的大石头压住，再注满清甜的井水。