第36道蜂蜜蛋糕[第2页/共4页]

完成时候：20分

罗宋（russianbread）

“这几个都没超越二十五吧？”

质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。

蛋糕的大要平整闪现浅棕色，代表火侯、时候都掌控的方才好。

除了清蛋糕以外，另有硬式面包、丹麦面包、胶冻类和混酥类等项目。王佳淼陆连续续完成了罗宋、牛角、双色果冻和柠檬塔。

“这是初级的测验对吧？”

擀面杖、面粉筛、挤袋、台秤、刷子、蛋糕转盘、刀具、模具……事情台上放着各式会用到的器具，另有面粉、鸡蛋等质料。电子机具像是冰箱、烤箱、微波炉等，在一旁靠墙的处所。

柠檬塔

下一道是甚么？

固然测验内容对她而言不困难，但是时候还是得掌控。在王佳淼等候的时候，对方的手是一向在行动的。

“感谢。”终究完成了一项，王佳淼对劲地看着她的蜂蜜蛋糕……被端走？

硬式面包非常磨练点心师的手劲，面团颠末层层擀压，孔隙才会精密均匀。这个罗宋面包口感踏实，奶油的香气不但刺激着嗅觉，就连咬在嘴里仿佛也感受的到苦涩的滋味。

难度：3

“叮！”

就算是型号完整一样的烤箱，在温度上还是会有些许的差别。王佳淼用手感受了一下烤箱的温度后，将生面糊放入烘烤。

竟然真的有人在二非常钟内就完成了第一道项目！？

传闻选荐的权力在会长的手中，迩来一向在寻觅合适的人选。

完成时候：15分

蜂蜜蛋糕的特性是口感坚固、绵密，是以烘烤的时候不能太长。如果烤的过分了，蛋糕水分被抽干将变得干巴巴的。但如果烘烤的时候不敷，不但大要的成色将遭到影响，蛋糕内的气穴也会因为温度不敷而堆积在一起，让蛋糕口感变得粗糙。

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在王佳淼翻开门的那一刻，浓烈的蜂蜜香气和奶香味从开启的烤箱门中喷发而出，敏捷满盈全部考场。

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蜂蜜蛋糕（honeycake）

难度：2

180分钟的测验才畴昔一半多点，竟然就有人完成了全数的项目！并且不但是速率惊人，就连做出的成品每样的质量都没话说，这位考生做出的每一样东西都是顶尖的水准！

阿谁蜂蜜蛋糕非论是表面、香气、口感都已经达到了顶峰，就算是已经拿到三级执照的他，都没体例包管能做出和那块一样好的蛋糕，更别说是超出了。

在王佳淼的蜂蜜蛋糕以后，顾安雪和贺哲卫也完成了各自的清蛋糕项目。三人通过后，约二非常钟才有下一批人接管评定。在这段期间，考官们会商著这届的考生。

uibc，天下杯青年西点大赛。限定25岁以下的西点师才气插手，并且只能插手一次的比赛，每个国度最多能有两名烘焙师出赛。在华国，华国烘焙协会具有一个选手的保举权。

质料：高筋面粉、酵母、鸡蛋、奶油。

完美！

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蜂蜜蛋糕在面糊的制作上并不困难，和海绵蛋糕差未几，重视蛋白的打发，将质料异化均匀便可。

而康志成看着这位年青的考生，笔不自发地漏了些墨水。

顾安雪只在王佳淼开门的那一刻看了一眼，随后持续投入面包的制作。

她已经尽了最大尽力，拿出她最好的作品。测验已经完成，接下来就是等了，一个月后就能拿到成绩。

评分：100

完成时候：23分

专注在测验中的人们纷繁抬开端，扑鼻而来的蛋糕香让他们睁大了眼睛。