第36道蜂蜜蛋糕[第1页/共4页]

这就是他要的人！

间隔测验开端才颠末20分钟，这个蛋糕已经进入定型阶段了？

成败关头在于烘烤。

uibc，天下杯青年西点大赛。限定25岁以下的西点师才气插手，并且只能插手一次的比赛，每个国度最多能有两名烘焙师出赛。在华国，华国烘焙协会具有一个选手的保举权。

完成时候：25分

遵循加不加蛋黄，清蛋糕能够分红蛋白类和全蛋式两种。蛋白类的比方天使蛋糕、全蛋式比方海绵蛋糕和王佳淼要做的蜂蜜蛋糕。

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当烤箱定时的声声响起，统统人都不约而同地朝声音来源看去。

塔类看起来简朴，但不异的质料、模具，每小我做出来的成品却分歧。失之毫厘，差之千里。塔皮厚度、甜度，柠檬馅料的酸度，一丁点的窜改都会影响嘴里的融会度。

阿谁蜂蜜蛋糕非论是表面、香气、口感都已经达到了顶峰，就算是已经拿到三级执照的他，都没体例包管能做出和那块一样好的蛋糕，更别说是超出了。

难度：2

评分：100

完成时候：23分

……

“这一届挺不错。”

在王佳淼翻开门的那一刻，浓烈的蜂蜜香气和奶香味从开启的烤箱门中喷发而出，敏捷满盈全部考场。

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“有这类人在看来我此次又过不了了”

质料：高筋面粉、酵母、鸡蛋、奶油。

三位考官陆连续续动笔，几分钟后此中一名考官说：“能够了。”

考官的话让王佳淼惊奇，她记得当年测验的时候，作品都是让考生带回家的。

跟着面糊的搅拌，蜂蜜奇特的苦涩气味不断地披发，和牛奶融会成一股调和的气味。王佳淼感觉差未几了以后取过折好的纸盒，将生面糊倒进，悄悄敲几下排挤多余的气泡。

别的，因为每颗柠檬的酸度都不不异，是以食谱只是大要。从这一项，能够看出西点师对质料的掌控度。

找到了……

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又过了两分钟，当王佳淼筹办打道回事情桌的时候，才传来一句轻飘飘的：“能够。”

“我倒感觉有点好过甚了，瞧着真不像初级测验。特别是方才那第一个，你能把蜂蜜蛋糕做成阿谁样？”

电子屏幕当即显现了她的号码，三位评审没多久就到了桌前。

而康志成看着这位年青的考生，笔不自发地漏了些墨水。

评分：100

传闻选荐的权力在会长的手中，迩来一向在寻觅合适的人选。

换好衣服，王佳淼揉动手臂走出考场。

除了贺哲卫以外，其别人实在是没甚么看点。

质料：中筋面粉、鸡蛋、沙糖、奶油、盐。

顾安雪的眼神闪了闪。

“搞不好蛋糕没熟呢？”

“到底花了多少年才气做成阿谁样？”

本来应当只要吃一面尝尝味道就好，但统统的考官包含康志成都把全部可颂给吞了下去。残留在嘴里的可颂屑不但一点都不腻口，乃至馀音绕梁，让三人唇齿留香。

评分：100

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蜂蜜的味道和牛乳相辅相成，蛋糕香气在二者的融会下既不过甜也不过淡，恰到好处。

“辛苦了！考的如何样？”

完成时候：15分

机器两台两台高低堆叠，每小我都有一套。王佳淼想先肯定她用哪个烤箱，因而走向邻桌的考生。

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贺折的和本身差未几，也是刚刚才把面糊放进烤炉里。而其别人几近都还在过筛、打发。

光是闻着气味就让味蕾遭到了激烈的刺激，康志成叉了一块蛋糕放进嘴里。

右边的考官闻声左边考官的话，细心想了一下，随后悄悄点头。