第180章 这难道就是技惊四座？[第2页/共2页]

越来越香的药汤味满盈在全部后厨里，不由令人感到食指大开，胃口大动！

因为是放工的原因，当天没有卖完的蔬菜，一部分收进了冷库，而另一份则会被员工们给自行带回家，幸亏葱姜蒜这类菜品，不需求当天采办。

饭还没做完呢，这就开端装起来了！我倒要看看，你能把火候掌控到一个如何的程度！老子不信，你能比老子做得好！

龙凤呈祥这道菜与其他菜系最大的分歧之处在于，它的用料必然要事前停止熬煮，只要煮到必然以后，才气停止操纵在鱼肉身上。

莫非，他真的能够做到只凭口感就能复原出一道菜的全套制作伎俩？要晓得，真的能做出来的话，就已经不是绝活了，这特么的确是神话好不好！

杀鸡和措置鱼鳞这类糙活，不需求主厨亲身出马，帮工们会悉数措置好以后端到后厨，交给主厨手里。

鸡和鱼同时下进了锅里，最关头的时候到了。鸡和鱼内里都安排着大量的药材，放在一起炖煮的时候，不免会因为火候节制不到位从而导致串味。

“鱼肉之鲜美，不在于其肉质本身，肉质反应在了口感和嚼劲上，关头在于调料滋味，调料挑得好，佐以鱼肉，能够充分变更鱼肉本身的质感和口感，如此一来，熬制的鱼汤才会更加鲜美爽口，令人回味无穷。”沈临风一边说着，一边在沙锅里熬着调料。

“废话，谁活着不是为了吃，不吃莫非喝西北风啊！”王秀英不但吐槽了一句。

迄今为止，王秀英仍记得师父的教诲，说是教诲，倒不如说是警告！稍有不慎，下料就会变成下毒！

常常会在冷库里储备三天的利用量，需求用到的时候，只需从冷库拿出来便可。而活鸡、活鱼，内部也会停止小范围的豢养。

刀锋划过鱼腹部，三下五除二，就把完整的鱼骨头给挑了出来，然后又把内脏取出来抛弃，除了鱼腹留下一道口儿以外，全部鱼身没有涓滴毁伤。

真如果被他给做出来的话，那可就真的是泰初奇闻了！做出来不希奇，真正可骇的是，万一做出来的真比王秀英做的好吃如何办？