第十五章 蹄非蹄2[第2页/共3页]

李竹和冷雅迪视若无睹，持续存眷着沸腾的卤煮锅子，李竹抓住一旁放着香料的罐子，只见吵嘴胡椒的颗粒，香叶，花椒，甘草，香果，或多或少的被扔了下去，紧接着便是红枣，也被放入了几颗。

随后李竹就没有在理睬烤炉内的火焰了，反而开端措置另一面的东西，只见他起了一个大锅，装满了净水，开端烧热，另一边烧起了一个炒锅，大蒜，葱姜都被他拿了出来，另有一瓶瓶酱油，醋，油之类的调味品也都被摆了出来，仿佛终究让厨房有了几分完工的氛围。

眼神当中尽是自傲，双臂持着木棍不竭的起落，双臂上的肌肉鼓励，带起大力将一片片切好的猪脖颈肉，敲击得更加扁平。

不等冷雅迪出声扣问，李竹仿佛进入了讲师状况，不管这位班主任是否怀有其他的心机，在学院当中的照顾都是不言而喻的，刚才他也听得了只言片语，明白冷雅迪的心机不小，想要返祖退化她的那只异兽，那么最好的体例就是从食品上面停止弥补推动了。

垂垂的烧热得炒锅内冒起了点点白烟，李竹见得温度差未几这才点入了冷的菜油，将火转成只剩下母火，肯定内里一圈的火焰燃烧后，几个块状的晶莹物体被他从一个罐子内里摸了出来，顺手丢到了炒锅当中，这些晶莹的物体很快就开端了熔化。

此时李竹才松了一口气：“到了这个境地扎猪蹄几近就完成了大半！”

然后李竹将那些摒挡了大半的肉片放在了通风的摒挡台边上，让其天然的风干一会，紧接着拿出了一个椭圆形的炉子，开端筹办燃烧了!

李竹并没有停下来的设法，仿佛要一起将这道菜品直接完成，只见他将前面焅干遗留下的几种香料提出了几种，别离是砂仁，丁香，桂皮，八角，山奈，香叶放进了搅拌机内打成了粉末。

李竹的身形不算健硕反而带一些稚气未脱的婴儿肥，但是在面对摒挡的时候却可贵的有一种极其当真的神情，与昔日里一向懒惰乃至于怠惰的形象大相径庭，让冷雅迪也是非常奇特。

“嗯！”李竹点了点头，非常当真的说道：“不管是甚么肉类，一旦打仗了盐，乃至是带咸味的酱料，必定就会呈现内部的细胞壁分裂，水分流失的环境，不过视质料利用分歧，何时放盐也偶然候的差别！”

冷雅迪不由拍了拍额头：“就这么个行动，影响前面有这么多么？”

“你看我现在做的就是五香粉，五香粉固然名为五香却一定是五种质料，而是取味觉当中‘酸甜苦辣咸’五味而成名，大家皆有分歧的配比，本日是措置猪肉类，以是我动用了香叶和八角，如果是对于牛羊腌制则能够改换成，甘草，茴香之类的香料。”李竹一边给捶打好的肉片摸上薄薄的一层五香粉，一边说着。

现现在李竹也是有着几分传授根本的意义，不但是行动用心在冷雅迪面前细心做了几次，现在又开端教诲她其他的东西。

“之前被打散的纤维也在这个时候，会回缩一部分，让他们在久煮以后的口感不是简朴的肉泥肉渣，而是还是有着纹理的猪肉口感。”

这个时候就需求摒挡者不竭的搅拌，见得冰糖或者糖全数熔化以后，开端色彩变深闪现出黄褐色，并且一个个鼓励的气泡产生以后，就是能够开端下食材的机会了！

方才落在桌面地上没有半刻的油污几近同时候就被清理洁净，然后很快的机器臂就又都收了归去。

这时候的伎俩不能太重