第三十六章 飘香[第1页/共2页]

这道菜的来源至今已经不成考了，不过传播下来的做法倒是很多，最原始也是最合适叫花鸡这个名字的做法，就是将叫花鸡放尽污血，从后门将内脏取出来，洗净再塞归去，然后放进五香粉等东西，并不去除鸡毛，直接糊上黄泥，然后就放到篝火上面停止烤制。

这一步能够说是最为首要的关头了，如果要叫花鸡好吃就必须正视这一点，李竹在黄泥当中不止放入了十三香的粉末，还加了很多的海盐，最首要的是把让其潮湿的水分用一坛花雕酒代替了！

没好气的呵叱了这两个不知所谓的家伙，李竹看了看四条江团点了点头，然后就放了些料酒，胡椒粉，洋葱，乃至还从本身的通信器内里摸出了一瓶姜蒜汁放出来揉捏了起来，然后就将措置好的鱼肉放到了一边让其天然接收这些去腥提鲜的质料味道，不再理睬。

先是用蚝油和生抽调制了一个汁水，将一只雉鸡上高低下里里外外全数抹了一遍，接着就放了很多的胡椒粉，另有姜蒜汁水，在雉鸡的肚子内里，很快这只雉鸡就已经充满了调料和香料的气味。

算了算时候，天气已经开端靠近了下中午段，雉鸡需求开端措置了，李竹就先放下了鱼类方面的行动，来了两只雉鸡身边。

用篝火将空中烤得炽热，再将裹上黄泥的鸡放出来，最后将篝火又一次挪动放到上面停止烤制，一共需求烤制两个小时的时候。

太小了肉便不敷丰富，脂肪甜味较少，吃起来也少了很多的滋味。

既然需求摒挡尽善尽美，一开端遴选这几条江团的时候，李竹和小寒天然也是用足了心力的，毕竟他们也不能预感本身能够收成两只肥硕的雉鸡不是么？

食材品级高，天然也会对成品的菜肴有着加成，李竹舞动着本身的厨刀开端在四条江团上面划着斜刀。

这类江团糊口在偏清澈水源靠近岸边的中层水域里，也是吞食小鱼小虾为主，却因为阔别了底层水域，偶尔还会呈现在浅岸中，使得体内的泥土腥气未几，乃是绝佳的一种鱼类甘旨，也是李竹成心让小寒留意的。

不过这一次做的是雉鸡，李竹还是但愿能够凸显它本身的鲜甘旨道，以是荷叶就被他用在了锡箔纸以外。

乃至有些部位另有着淡淡橙色呈现，几近已经进入了优良级食材的范畴。

总所周知的凡是种类的大嘴鲶鱼糊口在水底，淤泥浩繁的处所，以是肉质常常带有稠密的土腥味，固然本身有着极佳的脂肪，肉质Q弹有劲，有鱼刺极少，也因为浑身无处不在的土腥味极难摒挡。

几近的眨眼的工夫，李竹的手脚缓慢的就将糊好的叫花鸡丢到了篝火底下，顿时一股酒香就飘了起来，向着远处飞去。

两道主材更增加了他非常的信心，不止是因为他的技术更加的高深，更是因为这两种食材在他的眼中都是闪现出大部分为红色的精英等阶！

李竹偷偷的将吵嘴的垂涎擦去，细心的开端措置面前的几条鱼肉，鸡肉措置的差未几了，腌制不能太早停止，因而他开端动手这边的几条适口鱼类。

蘑菇被措置好了，李竹算是松了一口气，毕竟不能用水冲刷，需求用毛巾细心一点点的擦拭，还是很耗操心力的，并且一不谨慎灰尘掉到了蘑菇内的裂缝中，就几近没法措置只能前功尽弃了，现在无缺的完成如何不让他轻松了下来？

在这条骨干高低流来回寻觅了几遍，终究才发明这么四条肥硕，去掉内脏约莫能够有着两斤大小的江团，已经实数不易了。

汇集到的山野菜，土豆，乃至另有一些辣椒，都被他切配了起来，最首要的是另有几朵红色的菌菇被他拿了出来，用干净的毛巾细细擦去灰尘，李竹专门用了一把竹刀将上面的根茎部分去掉，这才算措置结束。