第36章 香辣卤子面[第2页/共3页]

伙房有现成的食材百般，大族后辈口味都养刁了的，也不挑希奇兽肉，就选了块精肥参半的嫩猪肉，去筋骨皮切成小块骰子状，精肥分开装两碗。

“你你你，真是反了你的天了！”顺子气得颤动手指头指向那群不通事理的厨子，最后定在仍然蒙头呆脑的夏豆面前。

朝食？包子酱饼豆浆油条粉粥？夏豆细细想了一想，那边客人在等着吃，既要快速又要味美，正巧砧板坨发好的白面团，不若就做碗卤子面。

夏豆再捏了小半块面团来，这面团大要光滑，润白透亮，一看就知是好面，利索地按扁擀面杖擀面片，面皮需压得薄厚均匀，用刀符合页状面片，滚刀切成圆柱状，面条要拉的粗细合宜，既能入卤味又不失原滋原味。

浇头卤子花腔不能少，需用绍兴美酒混净水参半烧滚煮沸，先加小半碗肥肉，煮得略有翻滚了，再上精肉，待两样都泛了白煮得半熟，捞出切成薄片，又将香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中翻炒，再插手煮肉的汤水烹煮半刻。

....我跟你家掌柜有前嫌？以是这是入职磨练？

“哟呵，替店主少爷做食，还委曲你了？”顺子嘴一撇就要骂人，“总之二掌柜发话了，不拘哪样的，总之再做，做到五少爷对劲为止。”

“呼~我说了我从不挑食的，”周彦之将最后一口面吃罢，对劲地打了个饱嗝，“以往可没吃到这滋味的面，这是刚来的厨子？技术不错。叫他来，本少爷有赏。”

此时已是晌午*点钟风景，夏豆带着mm在伙房茶水间等了半晌，外间堂倌小二端着菜盘汤盅进收支出，大家忙得脚不沾地，乃至都没余暇往这边瞅半眼，像是把她给完整忘了。

“顺子，杵在那干啥呢，还不出去把这些都清算了，让伙房再好好花些心机，做些好的端来”！

顺子过来是要说那女骗子的事，还没来及张口就被掌柜的几声叮咛打断，只得赶紧清算了桌上的各菜食溜回了厨房。

这时顺子借机溜到二掌柜身边，附耳畴昔跟他说了前日那女人又来了的事，肖贵瞪了他一眼只道他不识轻重，让她等着啊难不成现在搁下两位少爷，先去见那丫头不成？顺子挨了一记眼色灰溜溜地退了下去。

“...你这丫头好生张狂，”顺子边端着面边愤怒地喊：“如果五少爷不对劲有你好果子吃。”

“欸，五少爷您的面来了，”听得叮咛的顺子敏捷地滚进房内，将面碗好生摆在了周彦之身前，又朝着一旁玄子男人问安：“晏少爷。”

周彦之将酱汁作料搅拌均匀，看看晏祁又看看肖贵，哼了一声非常豪放地张嘴就吃。

汤汁煮罢，下一勺半辣椒末，一勺砂仁末，细葱切成段取葱白放入锅，再加盐、酱调味，爆出浓香，再插手打散的鸡子勾芡，起锅倒入汤盆，卤就做成了。

“不急，”晏祁提了茶盏倒了杯水推到周彦之面前，笑得愈发温润：“周大夫人只说让你中午一刻前回府，时候尚早，渐渐吃。”

“甚么？你让谁姑息呢？”周彦之起家一踢木凳，横眉蹙额盯着肖贵怒声道：“本少爷朝食都还没吃，就送来这些玩意儿，没得脏了本少爷的口，你还让我姑息着吃？这食美楼的店主可还没改姓。”

这回渐渐品来才尝出这碗面的滋味，这卤子面面弹卤香，虽入口辛辣，但辣中带鲜，吃得两口便胃口大开，周彦之折腾了一早上倒真有几分饿，吃着这面竟格外对劲。

肖贵差点要给这小祖宗跪了，神仙打斗，小鬼遭殃，上头比来派了个晏少爷来管事，说是食美楼今后由他当家，模糊的意义是把这楼送给了晏少爷，这可本来挂着五少爷的名头，这祖宗以往可少来店里看，迩来三天两端往这儿跑，想着法的用力折腾。