三、可悲可叹的中世纪食谱[第3页/共4页]

就当代东方人的观点来看，中世纪欧洲人吃生果的体例实在是很奇特：把苹果和梨放到火上烤，把李子放进锅里炖，还要加盐撒胡椒……而直接生吃生果，却被当作是劣等人的做法。

——还是在《狼与辛香料》内里，罗伦斯为了给女配角赫萝买一只蜜渍桃子而差点停业，可想而知中世纪的蜂蜜有多么值钱了。那年初就算两个领主之间为掠取几箱蜂蜜而兵戈，也不是甚么特别希奇的事。

不过上述这些题目还不算最要命的，中国人也不是不能吃蔬菜色拉，至于煮熟加盐的生果分歧口味，也只要从食谱中剔除这些菜就行了。但光是作为主食的面包，就能让人感觉无处下嘴——中世纪欧洲人吃的面包，跟我们当代人那种发酵过还插手白糖奶油的坚固面包底子不是一回事，而是近似于紧缩饼干的一种无酵饼，又干又硬又磕牙……而古埃及人的面包，固然凡是也没加奶油，但普通倒是发酵过了。

当然，上述这些成规都是细枝末节，身为贵族领主，你完整可觉得本身打造一副公用的餐具。但是，在看到桌上放着的中世纪欧洲典范饭菜以后，你绝对会消减掉绝大部分的食欲。

不过要重视的是，中世纪欧洲的葡萄酒酿造和储存技术还很不过关，是以当年新酿葡萄酒的代价凡是十倍于隔年的陈酒：后者常常会变酸掉渣，底子没法入口，只能过滤一下当作醋来卖——重视，欧洲人的醋也是用葡萄酿造的，跟我们中国人不一样。

很好，这下连矿物质都有了，如果在异化点树叶和虫子，那就是全营养食品了……

但中世纪的欧洲人没有冷藏前提，即便是贵族领主也没法顿顿吃鲜鱼鲜肉——当代中国人的都会很多，消吃力强，每天在阛阓里总有现宰的生猪出售。但中世纪的欧洲倒是火食希少，一座中等城堡里顶多也就五六十小我，每天宰一头猪或者一只羊可就太华侈了。

3、可悲可叹的中世纪食谱

总的来讲，在当代欧洲人的观点里，啤酒就是一种谷物酒的代名词。凡是用谷物而非生果（葡萄、苹果）酿造，也没有颠末蒸馏的发酵酒，不管是否带着泡沫，十足都称为啤酒。

勉强吃完分歧口味的中世纪饭菜，你大抵想要放松一下，可惜中世纪的欧洲既没有咖啡也没有茶叶，更没有热可可，一样也没有卷烟可抽——可可和烟草此时都还躺在大西洋对岸的美洲丛林里。

——想要晓得北欧臭青鱼罐头有多么可骇的读者，能够参考日本动漫《萌菌物语》的开首部分。

按照中世纪的某部史诗记录，有位国王在某次战役胜利以后，向全军犒赏了很多烤肉和葡萄酒，大师都习觉得常。然后他又赐给最英勇的兵士们每人一块“皇前面包”，却被其别人恋慕得要死……

中世纪欧洲的奶酪，也不是当代超市里的整齐方块，而是一坨坨绿不啦叽的黏糊状物体，既像是牙膏又像是芥末膏，就是不像我们观点中的奶酪，让人一看就倒胃口。

而饮茶与喝咖啡的风俗，则要比及十字军东征以后，才渐渐地通过阿拉伯人的地盘传入欧洲（咖啡原产于埃塞俄比亚）。并且，在颠末穿越全部欧亚大陆的冗长旅途和重重转手以后，到达欧洲的茶叶代价已经贵比黄金，哪怕是大贵族也舍不得常常饮用。在这类环境下，你只能靠喝啤酒或葡萄酒来权作消遣。

更何况，宰杀牲口也是要看季候的，刚熬过夏季的牲口普通都很瘦，不养肥了再宰可就太分歧算了。