三、可悲可叹的中世纪食谱[第1页/共4页]

如果要接待客人或者庆贺甚么丧事，那么就会叮咛厨师和侍女们把粗面粉筛一筛。接待的客人越高贵，粗面粉里的麸皮就要筛得越洁净，烤出来的面包天然就会越白越邃密，但破钞的工夫一样也就越多。

不过上述这些题目还不算最要命的，中国人也不是不能吃蔬菜色拉，至于煮熟加盐的生果分歧口味，也只要从食谱中剔除这些菜就行了。但光是作为主食的面包，就能让人感觉无处下嘴——中世纪欧洲人吃的面包，跟我们当代人那种发酵过还插手白糖奶油的坚固面包底子不是一回事，而是近似于紧缩饼干的一种无酵饼，又干又硬又磕牙……而古埃及人的面包，固然凡是也没加奶油，但普通倒是发酵过了。

勉强吃完分歧口味的中世纪饭菜，你大抵想要放松一下，可惜中世纪的欧洲既没有咖啡也没有茶叶，更没有热可可，一样也没有卷烟可抽——可可和烟草此时都还躺在大西洋对岸的美洲丛林里。

重视，中世纪的黑面包和当代的黑面包完整不是一回事，现在所谓的黑面包除了光彩以外，在口感和成分上，实在和中世纪的白面包也差未几了。

典范的中世纪黑面包，普通是用小麦粉稠浊大量的麸皮烤制而成——这类做法在中世纪已经算是佳构黑面包了。更有一些偷工减料的黑心面包师，竟然常常用心在黑面包中掺加木屑、小石头之类的杂物，比埃及人掺入面包的砂子更能磨损牙齿，也更可爱——后者好歹是被动享福，前者底子就是主动犯法啊！！！

以是，那些前去中世纪欧洲的穿越者们，千万不要犯这个知识性弊端，在宴会上对劲洋洋地端出某某年份的“极品红酒”来接待高朋，估计人家只会在心中痛骂你太鄙吝，竟然让他们喝醋，还是陈大哥醋……

——《狼与辛香料》里的配角罗伦斯，就用一大袋货币才换了一小袋胡椒，还以为是很便宜的优惠价。

——想要晓得北欧臭青鱼罐头有多么可骇的读者，能够参考日本动漫《萌菌物语》的开首部分。

谈完了居住前提，接下来就该谈谈饮食了。

至于香料么，以胡椒为例，中世纪欧洲的胡椒一贯是按粒卖的。如果是胡椒粉末的话，那可就更不利了，称重的时候不但要关紧门窗，屏住呼吸，卖主还要一遍各处查抄秤上有没有作假……

但中世纪的欧洲人没有冷藏前提，即便是贵族领主也没法顿顿吃鲜鱼鲜肉——当代中国人的都会很多，消吃力强，每天在阛阓里总有现宰的生猪出售。但中世纪的欧洲倒是火食希少，一座中等城堡里顶多也就五六十小我，每天宰一头猪或者一只羊可就太华侈了。

总的来讲，在当代欧洲人的观点里，啤酒就是一种谷物酒的代名词。凡是用谷物而非生果（葡萄、苹果）酿造，也没有颠末蒸馏的发酵酒，不管是否带着泡沫，十足都称为啤酒。

另一方面，固然西欧的大部分国度都挨着海，但因为欧洲的团体纬度较高，日照量不敷，以是晒盐很困难，从而导致中世纪欧洲的盐价很高贵，在某些处所乃至比当代中国官营把持下的盐价都要高。根基上是越暖和的处所盐价越低，越酷寒的处所盐价越高，在最冷的俄国，一磅盐常常能换两端羊。而臭名昭著的北欧名产——瑞典的臭青鱼罐头，也是因为贫困的北欧渔民们想要节俭食盐，才被发明出来的。

最后，如果把中世纪啤酒蒸馏一下，那么就是威士忌了。而把葡萄酒蒸馏一下，则会获得白兰地。

很好，这下连矿物质都有了，如果在异化点树叶和虫子，那就是全营养食品了……