第五章 大师级作品[第1页/共2页]

几人群情纷繁，存眷着刘镇的行动。

苏秦、刘镇两人一前一后说了出来。

“年级如此轻就能够具有这等刀工，莫非说这小子有着甚么短长的师承？”

配料快炒。

跟着苏秦、刘镇两人措置肉，一股肉香满盈开来，勾动着每一小我的胃口馋虫。

“这刀工，看来刚才的萝卜观音是这个小子弄出来的。”

“两位，开端吧。”

刘镇不愧是特级厨师，在刀工上也极其了得。抓起盐水措置过的菠萝，菜刀快速地切下，转面前，就切成了一个个小方块，每一个小方块的大小几近一样，乃至于连小方块上的纹路方向都不异，实在是惊人。

苏秦、刘镇两人眼神一亮，当即脱手。

“刀工只是厨艺的一部分罢了，做菜才是最为首要的。”

李国正看向苏秦，只见苏秦刀光闪动，一块块的菠萝成正方形落下，每一块菠萝大小一模一样。紧接着措置着才叫，一齐截掏，敏捷的切着，彩椒措置结束。

“这？！”

“质料已经措置结束了，刘大厨开端筹办调酱料了。”

李国正眼神微微一动。

“而这酱料，酱油、醋、番茄酱等都完美的融会在统统，是的全部咕噜肉吃上去酸甜适口，爽感实足，当真是大师级作品。”

“哼。”刘镇轻哼一声，看向李国正，“董事长，能够咀嚼了。”

李国正、李青语、张学、李同伟等人完整被这奇妙的味道给吸引住了，双眼透暴露贪婪的光芒，咽了咽口水，肚子仿佛都传出来了叫声。

刘镇，就是如许的顶尖厨师。

“没定见。”

李国正拿起筷子，夹了口刘镇的菠萝咕噜肉，放入嘴中，暴露了对劲的笑容：“这菠萝咕噜肉肉质鲜美嫩滑，特别是对于油炸的程度，掌控非常的好。”

李国正看了眼苏秦，夹起一块肉，尝了口，双眼倏然圆睁，一脸的难以置信。

“咦？这小子的刀工公然不错。”

两边的行动都很快，切好配料，调好酱料，当即开端的里脊肉的制作。

苏秦、刘镇两小我都将菠萝咕噜肉的质料筹办好，停止菠萝咕噜肉的制作。

刘镇瞥了眼苏秦，嘴角微微一翘。作为大厨，他也教诲过苏秦等学徒做过几样菜，都是一些极其简朴的，并没有做过菠萝肉。可从这色香来看，苏秦所做的菠萝肉仿佛不错。但刘镇有着特级厨师的高傲，如何能够输给一个乳臭未干的小子。

菠萝咕噜肉的精肉切好以后，需求以鸡蛋、淀粉停止调度，然后放到油内里炸。先炸到微黄色，再复炸一次，然后捞出来措置。

菠萝咕噜肉，也有称之为菠萝陈腐肉，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜适口。现在长剑的菠萝咕噜肉，都是以罐头菠萝来做的。

“好，那这个裁判就由我、青语、张大厨、李大厨、王大厨来吧。”李国正微微一笑，“两位应当没有定见吧。”

一个小我都对刘镇的菠萝咕噜肉都非常的对劲。

点评完刘镇的萝卜咕噜肉，世人将重视力投向苏秦的一盘菜。从满盈的香气与色采不俗的表面，仿佛极其的不错。

刘镇嘴角微微翘起，暴露了一抹对劲的笑容。听着大师的批评，在他看来这一场比赛，他已经赢定了。

酱料插手。

李国正、李青语、张学等人，认当真真地看着。

一样菜，需求的是色香味俱全。味道当然首要，可表面也极其首要。

顶尖的厨师对于做菜的每一个步调都经心措置，不会让一样质料的味道，从而影响到统统的菜肴。是以，顶尖的厨师都有着一套公用的厨具。措置分歧的质料，利用分歧的刀具。