第4章 想要赊账不成？[第1页/共2页]

祝屠夫一愣，随即就反应过来。

“讲究！”张毅朝着祝屠夫竖起了大拇指。

听到张毅发了话，祝屠夫也不废话，立马就将挂在肉案上的猪耳朵放在称上一称，跟着秤砣的持平便笑道：“四斤三两五钱，都是老主顾我给你算四斤三两，我这儿给你算十文钱一斤，一共是四十三文！”

作为春芳楼独一的男丁，在春芳楼逐步式微以后采购的重担就落在了张毅的头上。

别看只不过一副猪耳朵，实在称下来足足四斤多种。

毕竟春芳楼虽说已经不大着名了，但是毕竟是在江宁地界上，作为春芳楼的肉食供应上祝屠夫还是比较体贴的，早就传闻春芳楼日不敷出，内心格登一声，难不成张毅这小子想要找本身赊账不成?

要晓得，当今的天下固然和地球不一样，不过汗青的轨迹还是一样的。

对于体系的这份卤菜配方，张毅还是比较信赖的，毕竟体系出品总得有点儿特性才对吧？

“好咧！”

以是说，想要完整供应上今后春芳楼的卤菜，一个祝屠夫底子就不敷。

卤菜配方是赠送的，当然并不是张毅感觉本身需求的东西，如果能够挑选的话张毅感觉假定改换一份手枪制造指南更合用，只不过系同一声高冷的不可立马就让他有种被天下丢弃的感受。

这么肥别说吃，多看上一眼就感觉腻的慌，他此次过来主如果采购用于制作卤菜的质料，这么大块肥膘子肉买归去难不成用来炼油不成？

比如现在，在春芳楼即将停业的时候，一份卤菜配方即便是不能让春芳楼立即发大财，但是张毅感觉起码也能扭亏为盈，度过这场看似无解的危急。

在张毅的设法里，既然屠夫们撑开摊子做买卖，这自但是然是想多赚几钱银子，这一副猪耳朵虽说四十几文钱，但是长年累月下来也不是一个小数量。

“哦？毅小哥有事？”

而对于绝大多数的布衣大众来讲，物美价廉的猪肉倒是他们求之不得的荤腥，如果一个月能够吃上那么几片那也是不成多得的甘旨。

要晓得，卤菜的甘旨张毅但是切身经历的，在他看来就算是皇宫里御膳房的御厨估计也弄不出如许的好东西，就这么四斤多一点儿的分量，颠末卤制少说也的缩水三四层，到了盘子里能有三斤就不错了。

不过话又说返来了，猪耳朵正因为没啥油水，以是遍及大众还是很少有人采办的，以是代价相对昂贵，普通都是作为屠夫本身食用。

猪耳朵实在只是一个范称，严格说来除了猪耳朵以外，还连着猪头肉以及猪嘴肉一起卖的。

更何况即便是没有甚么特性，哪怕只要能够达到后代他家楼下阿谁卤菜摊子一半的程度，张毅也感觉凭着这个配方也能成为一道名菜，特别是在春芳楼这类需求小菜佐酒的场合，一盘子入口呈香的卤菜绝对是极品的零嘴。

别说全部春芳楼，就算是楼里的那十七位小娘估计都不敷。

内心想着卤肉的甘旨，张毅的脚步不由得就加快了几分。

对于上层阶层来讲，肉有贱、贵之分，猪肉又被称之为贱肉，不管是文人士子还是高门大户常常都是不屑实之的。

再说了，就算是想吃点荤腥，既然当了屠夫一头猪下来随随便便那儿没点儿油水？没瞧见人祝屠夫那张脸都肥的冒油了吗？

人家如果没事难不成闲的蛋疼大朝晨的来看他这张老脸？

说着还提起一扇三十来斤的肉块，伸出三根指头比了比上面的肥膘。

因为他们不吃猪肉，还能够吃羊肉、牛肉。

不过张毅内心却有些愁闷，一副猪耳朵还是太少。