第一百七十四章 三道菜[第2页/共3页]

明天陈大官人就筹算做三道菜，一道吊炉烤野鸡，一道鲫鱼汤，另有一道鱼头泡饼，前边两道菜到好说，但是鱼头泡饼有些费事，宜山镇到是有卖现成的饼的，但陈致远不想用，他想本身做饼，但现在就他一小我，又要筹办前两道菜，一小我明显忙活不过来，便抓了初夏的壮丁，让她去和面。

那些野鸡被熏得全晕了畴昔，陈致远一只只的拿过来宰杀、清算，用了半个多小时，便把这些刚还披着羽毛显得非常斑斓的野鸡变成了赤身赤身的白条鸡。

现在要做鲫鱼汤，那鲫鱼与几样药材是一部分，但更首要的就是这高汤，只要插手了这高汤后，那鲫鱼汤才会更加鲜美非常。

把那条大草鱼的鱼头切下来，陈致远找来几株何仙草，听这草的名字就会遐想到何仙姑，这药材叫这个名字确切跟何仙姑有干系，据传说，这是八仙过海的时候，何仙姑不谨慎把这草的草籽撒到了海边，也才有了何仙草，这草一但成熟后就带着一股浓浓的海腥味，如果放入锅内煮，就算不听任何海味，这锅汤水里也会有浓浓的海美味道，不过这草有毒，吃了后会让人上吐下泻，以是本地人只把这菜晒干后用来烧火，以增加锅内海鲜的美味。

米梦彤本来负气不想来的，但一个是受不了陈致远做的甘旨菜肴的引诱，在一个也是不好驳斥刘远山他们的面子。

搞定这些直接把何仙草塞入鱼头内，放到蒸锅正去蒸煮，接下来陈致远要干的就是做饼了！RS

刘三哥等人此次带来很多药材，恰好做中午这顿饭陈致远能用上，让他们去拿药材，陈致远在这宰鸡杀鱼。

先把鲫鱼洗濯洁净，放到盐水中浸泡，从刘远山等人带来的那些药材中找出麸炒、砂仁、麸炒这几样药材后，陈致远便开端炮制药材了。

锅里的水一开，陈致远用勺子舀出一些高汤倒入锅内，把火调小，便出去宰杀野鸡了。

初夏女人身子发软，天然不想动，但架不住陈大官人蜜语甘言的利用只得去发面了。

刘远山这些人闲得没事，就在屋子内谈天打屁，坐等陈致远这薄命的厨师做好了菜让他们吃。

陈致远炮制何仙草用的炮制伎俩是水制，也就是把整株的和仙草放入水中，然后大火蒸煮，当水开后，便插手研成粉末的橙皮，把橙皮中的精华都逼入何仙草内，当绿莹莹的何仙草变成了橙黄色时，这药材也就炮制胜利了。

两道菜已经根基成型，陈大官人接下来就要筹办鱼头泡饼了，鱼头天然用刚抓到那条大草鱼的鱼头，要做鱼头泡饼这道菜，必必如果深海鱼头，这鱼头熬制出来的汤汁才更加鲜美，用草鱼的不是不可，但比用深海鱼头要差了一些，这是对于浅显的厨师，但对陈致远却都一样。

对于米梦彤这大明星，初夏没表示出甚么太多的惊奇，初夏就是这类温婉安静性子，在寝室内有一搭没一搭跟米梦彤闲谈。

厨房里正把乳红色的药汁让鲫鱼上涂抹的陈致远，可不晓得米梦彤从初夏嘴里套出了本身阿谁荒唐的打算，并且米大蜜斯用心转头要给陈致远拆台，不能让他这么左拥右抱的享齐人之福。

鲫鱼烫就是个开胃好菜，在加上麸炒、砂仁、麸炒这几样药材，还无益腰肾的感化，男女长幼皆宜。

固然陈致远不放盐跟鸡精，但却得放点高汤，这高汤也就是前几天陈致远弄的鸡汤，这锅鸡汤内不但单是用鸡肉熬制的，并且还放了牛胫骨，陈大官人鼓捣出这东西，就是来替代鸡精的。