第一百七十四章 三道菜[第1页/共3页]

锅里的水一开，陈致远用勺子舀出一些高汤倒入锅内，把火调小，便出去宰杀野鸡了。

陈致远炮制何仙草用的炮制伎俩是水制，也就是把整株的和仙草放入水中，然后大火蒸煮，当水开后，便插手研成粉末的橙皮，把橙皮中的精华都逼入何仙草内，当绿莹莹的何仙草变成了橙黄色时，这药材也就炮制胜利了。

鲫鱼汤要的就是一个鲜字，如果放入了太多的盐与鸡精，这美味就被袒护了，以是陈致远把鲫鱼涂抹好药汁放了一会后，就把鲫鱼放到净水中熬汤。

先把鲫鱼洗濯洁净，放到盐水中浸泡，从刘远山等人带来的那些药材中找出麸炒、砂仁、麸炒这几样药材后，陈致远便开端炮制药材了。

刘远山这些人闲得没事，就在屋子内谈天打屁，坐等陈致远这薄命的厨师做好了菜让他们吃。

刘三哥等人此次带来很多药材，恰好做中午这顿饭陈致远能用上，让他们去拿药材，陈致远在这宰鸡杀鱼。

刘远山这些公子大少吃能够，但脱手就算了，希冀不上他们的陈致远只得一人单独忙活。

鲫鱼烫就是个开胃好菜，在加上麸炒、砂仁、麸炒这几样药材，还无益腰肾的感化，男女长幼皆宜。

三样药材陈致远用水火共制的炮制体例，直接炮制成了一碗奶红色的浓稠汤汁，这东西味道不大好闻，有一股子浓浓的土腥味，这药材一好，初夏就不在厨房和面了，实在是那药材的味道难闻。

把这些药材炮制成粉末，陈致远用白酒把这些粉末调制成泥状，用洁净的纱布包裹住一块长约5公分的竹炭塞入野鸡体内，放入竹炭的目标也是接收罂粟壳被烤后披发到野鸡体内毒素用的，随后用那些泥把野鸡包裹住，随即把这些野鸡放到刘三哥带来的那红陶炉内烤。

搞定这些直接把何仙草塞入鱼头内，放到蒸锅正去蒸煮，接下来陈致远要干的就是做饼了！RS

固然陈致远不放盐跟鸡精，但却得放点高汤，这高汤也就是前几天陈致远弄的鸡汤，这锅鸡汤内不但单是用鸡肉熬制的，并且还放了牛胫骨，陈大官人鼓捣出这东西，就是来替代鸡精的。

米梦彤本来负气不想来的，但一个是受不了陈致远做的甘旨菜肴的引诱，在一个也是不好驳斥刘远山他们的面子。

罂粟壳就有增加食材口感鲜嫩的感化，但是这东西放多了菜肴的口感是会变得非常鲜嫩，但对人体倒是有必然坏处的，为了让野鸡肉变得鲜嫩适口，陈致远也用了罂粟壳，并且是大量的罂粟壳，为了减少罂粟壳对人体的坏处，陈致远先用火制的炮制，把罂粟壳炒至成粉末，随后插手了蜈蚣腿的粉末与欢欢草，这两样药材就是中和罂粟壳的毒素的，并且另有强肝的感化，对耐久喝酒的人很有好处。

配置好这些药材，陈致远先把那些野鸡都关到本身家的小棚子里，把炮制好的药材扑灭，闻到一股又香又臭的味道后，便关好门，去鼓捣那些鲫鱼了。

那些野鸡被熏得全晕了畴昔，陈致远一只只的拿过来宰杀、清算，用了半个多小时，便把这些刚还披着羽毛显得非常斑斓的野鸡变成了赤身赤身的白条鸡。

两道菜已经根基成型，陈大官人接下来就要筹办鱼头泡饼了，鱼头天然用刚抓到那条大草鱼的鱼头，要做鱼头泡饼这道菜，必必如果深海鱼头，这鱼头熬制出来的汤汁才更加鲜美，用草鱼的不是不可，但比用深海鱼头要差了一些，这是对于浅显的厨师，但对陈致远却都一样。

陈致远挑选的三道食疗菜肴都是有开胃、建脾、补气如许感化的菜式，实在这三道菜式能够调剂药材的成分，来达到分歧的医治目标，但刘远山这些人身材安康得很，顶多有点胃病的小弊端，以是还是以上述的疗效为主了。