第三百二十章 岛国菜[第3页/共4页]

这时倒入面糊，用筷子悄悄松动蔬菜，使面糊更快地渗入到蔬菜中，到了这会小泉中二把火调得大了一些，先将一面煎成金黄色，再次把火调小。待一面凝固并健壮后，谨慎将蔬菜饼翻身，煎另一面。最后在蔬菜饼大要挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花，到这里这道岛式煎蔬菜还没有完，小泉中二又用萝卜等食材雕成花放在上面，使得这道菜一样保持这赏心好看标表面。

小泉中二并没有把这些鱿鱼须直接放到油锅里去炸，而是先用两把菜刀在案板上高低翻飞，把这些鱿鱼须都剁成了肉泥，撒上一点胡椒粉与食盐搅拌均匀后，又插手了欧洲独占的香料牛膝草汁，再插手必然量的面粉与鸡蛋清再次搅拌均匀，随即伸手抓起这些肉泥在案板上几次摔大。

烧开一小锅水，煮沸腾后放入面条，这面条是小泉中二刚才亲手做成的，光是揉面他就用了半个多小时的时候，然后用抻面的作法把面条几次的抻拉拍打，让面条更有嚼头更劲道，水开后把面条煮成八分熟，然后捞出放入冷水中浸泡备用，用冷水浸泡能够让面条更劲道，这点中原的厨师都晓得，到没甚么特别的。

小泉中二看这些人不动，又做了个请用的手势，几位评委这才叹了一口气伸出了筷子

要菜产把圆白菜丝炒到变软变透明后，小泉中二又把面条沥水后放入锅中，同时把火关到最小，用筷仔细心搅拌，让面条与圆白菜丝均匀的掺杂在一起，然后倒入了必然量的生抽，然后再次拌匀，搞定这些小泉中二谨慎翼翼的用菜产与筷子将锅中统统食材清算成圆饼状。

未几时比赛现场灯光俄然呈现了窜改，评委前的桌子上呈现了五彩斑斓的灯光，而其他处所则一片乌黑。

在岛国人看来，油用了一次就不新奇了，哪怕就炸一块很小的东西也不可，这会粉碎食材本身的味道，岛国的菜肴寻求的就是食材本身的味道另有精美，以是小泉中二如许的作法在岛国人看来是理所当然的，但在节约节俭的中原人看来那就仿佛糟蹋东西。

另一名则先吃的是龙虾汤，汤汁一入嘴，先是一股浓浓的美味与甜味，这味道分歧于金敬孝的那道泡菜海鲜汤，那道菜以美味为主，甜味为辅，这道龙虾汤是美味与甜味并集，也就是说鲜中带着甜味，甜味中带着美味，两种味道异化到一起，带起的那种没法用说话描述出的味道，的确让人yu仙yu死，恨不得这一辈子都不断的喝这龙虾汤，为的就是不让那yu仙yu死的感受消逝掉。

吃炸鱼的那位评委此时也是愣愣的看着小泉中二，这道炸鱿鱼须表面非常养眼，金黄色的鱿鱼饼在配上装潢的“花”让这道菜素雅中透着一股贵气，模样非常赏心好看，一道菜表面在都雅但味道不可一样称不上甘旨好菜，小泉中二做出的这道炸鱿鱼须味道天然也是非常甘旨的。

小泉中二明天做的这道炸鱼与中原卖的那些非常分歧，选料他用的是鱿鱼，并且是鱿鱼上最有嚼头的鱿鱼须最前端，其他部位全数弃之不消，一条鱿鱼能有多少鱿鱼须，而鱿鱼须就取最前端的那小块，固然一道岛国的杨物量不是很足，但如许选材，那一小盘扬物好是耗损了好几只个头不小的新奇鱿鱼。

在说这黄油炒洋葱、面粉，这更磨练一个厨师对火候的把握，黄油的沸点分歧于浅显食用油，并且放入了面粉火候一个把握不好面粉就会粘锅，这步调也就失利了，小泉中二在这步调上做得无可抉剔，握着炒锅的手非常慎重，另一只抄着菜产的手快而精确的把锅中的食材翻炒得受热分歧，完美的完成了这步调。