第二百一十一章 福寿贡酒[第1页/共3页]

“这不是黄酒，这酒叫做福寿贡酒，属于米酒，之以是有甜味，是我放入的药材导致的！”陈大官人叹了一口气，简朴说了下本身这酒的名字与种类！

陈致远那酒杯是个玻璃杯，酒一倒出来，立即看到这酒水的色彩竟然是紫红色，很像葡萄酒，不过这酒更加黏稠，杯沿上还挂着一抹紫红色，这是挂杯。

陈致远删减了一些法度与药材，归正他这竹炭是放入坛子中接收氛围中的腐蚀细菌的，为的就是防备紫米烂掉。

串好了这些药材还不能直接放入，必须用蛇尾草在把这些药材绑一下，当然这蛇尾草也不采来就能用的，也得去除杂志，跟竹子一样放入山查那些的药汁中浸泡，然后水制，如许一套工序走完，蛇尾草就变得极其坚固，用浅显的刀具砍上几十下才气砍断。

绑好好放入酒坛中浸泡，过上几天便能够喝了，当然放的时候越长，这酒的药效也就越好，不过想喝的话普通10几天就行了。

酒虫被勾出来的宋维清那还管本身是不是市委书记啊，几步跑畴昔，一把抢过坛子，也不走回本身的坐位，拿过陈致远放在一边的酒杯，就倒了一大杯。

传统的酿酒法有肥泥老窖，固态续糟发酵，清蒸清吊，自温养曲，高温入窖，迟缓发酵(60天)，双轮底增香，量质摘酒，分级储存，陈酿勾调这几步工序。

综上所述能够看出陈大官人这全须全尾的食疗摄生药酒有多庞大了，陈大官人辛辛苦苦好几天也就鼓捣出来20几坛子，在多他是真做不出来了，药材等东西到是够，可陈大官人体力却跟不上了，在多点陈大官人非得活活累死不成。

前次食疗摄生会馆开业，刘远山等人又送来了多量上好的药材，陈大官人忙里偷闲用会馆中的温泉水酿造了20多坛摄生药酒，间隔现在快半个多月了，如此短的时候遵还是理这酒底子就没法喝，连发酵这步调都时候不敷，但是陈致远这酒跟浅显的酒又不一样。

有了这竹炭，装着紫米的坛子才埋入到温泉水底，用淤泥袒护住，放上24小时，这酒曲也就成了。

“米酒？米酒度数如何会这么高？你这酒的酒精度数恐怕得有个40多度吧？”宋维清有点不解了，以他多年的喝酒经向来品这酒，这酒对应当是黄酒，但说是黄酒度数又有点高了。

陈致远酿酒的步调没有肥泥老窖这步调，他是直接把酒放入温泉水底，用水底的淤泥埋葬，操纵温泉水独占的恒温来达到发酵的感化，酿出酒曲来，当然普通的酒分歧适这道服从，耐久的恒温会粉碎酒曲。

明天宋维清一说要喝陈致远酿造的药酒，陈大官人第一反应就是心疼，但也没体例，为了奉迎老丈人，只得心不甘情不肯的去拿酒了。

在说这闻香，宋维清置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。刚才泥封一开，鼻子中就尽是这酒香味，现在间隔更近了，这香气更浓，微微摇摆了下酒杯，那香气俄然如同炸弹普通在鼻息中爆炸，轰得宋维清脑袋晕乎乎的。

酒曲消毒结束，每个酒坛子中放入必然量的温泉水，过了两天后，陈致远开端蒸馏了，蒸馏这步调就是滤出酒液的杂志，没多难，但一样是个别力活，用特质的双层纱网，纱网顶用洁净的纱布包裹上几块特质的竹炭，然后不断的把酒顺着纱网往下倒，几次十几次后，还得把酒放在火上小火慢烧，一坛酒如许的步调要持续上几十次，一斤酒最后就剩下五两。蒸馏的步调也就成了，满满一坛子的酒在这步调下就剩下了半坛子，这让陈大官人非常心疼，但也没体例，谁让他想酿造全须全尾的食疗摄生药酒那。