第三章 红烧肉那是有钱都未必吃得到的经典佳肴[第1页/共2页]

听到老妈这么说，任岩顿时回想起一件风趣的事，他有个朋友叫何明轩，做番茄炒蛋的时候先炒番茄，然后直接把蛋液倒出来，最后做出来一看，的确是暗中摒挡啊！

只是，尝了块蛋没啥滋味，她又不由自主瞎想，儿子别不是从哪本书里看到番茄炒蛋的体例，以是想实验一下？

属于大型饭店不传之秘！

老妈变得有些谦虚求问，道：“现在是不是该倒鸡蛋出来了？”

老妈内心悄悄想着，眼睛却一眨不眨看任岩行动。

任岩俄然感觉这个天下的人好不幸，真的好不幸，唉，让我大发慈悲来挽救糊口在水生炽热当中的你们吧。

盯着油加热，任岩没转头，道：“那你应当发明几近每一个炒菜都有油吧？”

“是做番茄炒蛋，不过需求先把蛋炒出来。”任岩细心解释着，“实在不但是做番茄炒蛋，根基上用任何东西炒蛋，都需求先把蛋炒出来，待会说，我先炒蛋。”

红烧肉？

老妈站中间猎奇道：“你不是说番茄炒蛋吗？如何把蛋先放出来了？”

老妈也不吭声了，眼睛瞪得大大的像猎奇宝宝，仿佛不明白炒菜为甚么要用油，另有，真的是用油才气炒蛋吗？

任岩凭着感受用锅铲搅动了几下，比及鸡蛋固结后才鼓捣成一小块一小块，眼看光彩差未几，便盛在盘子里。

老妈恍然大悟，“本来是如许！”她没想到一个小小的蒜米另有这么高文用，如果不是儿子奉告，估计一辈子都想不到。

老妈很想去信赖儿子，但是几十年惯性思惟让她感觉很不成思议。

任岩目不转睛煸炒番茄，“等等。”

眼瞅着油微微冒烟了，他把调好的蛋液平摊下去。

在任岩看来很普通的事情，却让老妈惊呼了一声，“红烧肉？”她冲动地巴拉巴拉说个不断，“你就满嘴跑火车吧，红烧肉那是我们浅显人能吃到的吗？你小亮哥这么有钱，也只偶尔在省长招商会上吃到一次，那但是有钱都一定吃获得的典范好菜啊！”

老妈提出疑问，“可番茄不腥啊。”

“汗，你别焦急，等我做好再吃。”任岩有些无语，又倒了油出来，道：“鸡蛋内里我又没放多少调料，必定没甚么味，等做完后你再尝尝。”

“你想呀，番茄炒蛋首要尝的是不是鸡蛋？那么鸡蛋的味道相称首要，如果一开端把鸡蛋放出来煸炒，会变得很老，没有嫩滑的口感。”任岩知无不言言无不尽，讲授的非常详细，他确切受够了每天吃煮菜，如果老妈能学会，今后就有炒菜吃了，任岩内心不断在喊“我要吃红烧肉”、“我要吃红烧肘子”等，巴不得老妈越快学会越好。

任岩接过食用油，正开着瓶盖。

老妈怀想似的咂咂嘴道：“是啊，上一次吃炒菜还是半个月前你爸发薪水，可好吃了，不也吃了吗？还问我？”

听着儿子的解释，老妈忍不住赞叹起来，道：“本来番茄炒蛋内里这么多门道，怪不得德月楼当作镇店之菜呢！”

她声音挺大，任岩被吓了一跳，转头抱怨道：“妈，你一惊一乍吓死我了。”

这但是炒菜啊！

任岩微微一笑，这算甚么门道？要做佛跳墙庞大程度不得吓死全天下人？他看到番茄已经出汁，把鸡蛋倒出来，道：“那是因为德月楼没碰到我如许的大厨，不然一盘小小的番茄炒蛋算啥啊？镇店之菜好歹……好歹也要红烧肉啊！”

半响后，任岩看油加热到火候了，把蒜米丢出来。

“为甚么不一开端就放出来？”她道

老妈一愣，蹙眉冥思苦想，随即一拍大腿道：“可不是嘛！我还迷惑做个菜哪来那么多油，本来油是首要质料啊！”