第一百五十三章 白灼与高汤[第2页/共2页]

主持人笑道：“那三位以为陈大厨如何？“

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高汤是烹调中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，首要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

陈小海，制作的天然是如叶好龙所说的高汤。

长孙不落看了眼陈小海的行动道：“陈大厨做的应当是白灼卷心菜，他挑选的卷心菜也算是不错，可和欧德利大厨、松下大厨仍有着必然的差异。”

一众的质料摆在了桌子上，开端脱手了。

能够说活着界美食如许环球性顶尖的美食节目上，挑选的菜肴是卷心菜沙拉，就较着处于了弱势。蔬菜沙拉，限定性太多了。可欧德利被称之为掌控蔬菜的天赋，又岂能那么简朴。

松下大明挑选的是手撕包菜，而他的质料之一是猪肉。这并非浅显的猪肉，而是特级扶养的猪肉，且挑选的是口感极佳的五花肉，肥瘦相适。

作为一个顶尖的厨师，制作沙拉酱天然没有题目。欧德利的第一个步调，就是制作沙拉酱。

烹调中常用的一种帮助质料，以往凡是是指鸡汤，经太长时候熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，插手到菜肴或汤羹中，目标是为了提鲜，使味道更浓烈。

和三位评审预感的一样，欧德利挑选的是卷心菜沙拉。

叶好龙道：“咦？松下大明挑选的竟是手撕包菜。手撕包菜这一道菜在中原国极其的常见，可在日-本并不常见，松下大厨能不能好好做出这一道菜，还真是令人等候。”

他挑选的卷心菜与紫甘蓝都是最为新奇的，卷心菜绿色鲜嫩，乳红色极多，极其的新奇，包含着丰富的维生素与矿物质。紫甘蓝的环境，也相差无几。如许的卷心菜与紫甘蓝，本身生吃就苦涩适口。

“不管卷心菜沙拉，还是白灼卷心菜，对于卷心菜本身的鲜度、清爽度都有着不小的要求。如果卷心菜本身就减色，那这一道菜就已经输了一成了。”

陈小海挑选的是极其合适卷心菜的一种高汤。

三个摄像面对着三位大厨，将他们脸上的神采，手上的行动都清楚的支出。一个摄像天然是转移到了评审团这一边，将评审团的评价都收了。

松下大明也开端了，他挑选并不是叶好龙猜想的白灼卷心菜，而是在中原国极其常见的手撕包菜。

他们的心中，只要面前的菜。