第三十章 魔幻豆腐[第2页/共3页]

只要让油在进入锅中的一刹时开启大火，如许才气够包管热量充分的进入到豆腐中，随后被油脂包裹而不轻易散去。

说完周文拍了鼓掌。“好了，主题我已经给出来了，至于要如何做出来魔幻的感受那么这个就是你的题目了。”

看着愣在原地的钟凌羽，周文笑了笑。“如许吧，这道菜明天中午之前做出来便能够，在这之前我给你讲个故事吧。”

但是钟凌羽仿佛错过了甚么。

“你的酥，是酥在了肉末上。”说着用勺子向下切了下去。

阿谁老板不幸我，给我做了一道菜，那道菜就是麻婆豆腐，但是它去和其他的豆腐不一样，因为它是！

看到世人这个模样，钟凌羽也是不再卖关子，而是开端对世人讲起了本身措置肉末的体例……

钟凌羽站起来，握了握拳头，自言自语。“一个好厨师最不该该的就是畏缩！”钟凌羽决定不管如何样都要应战这个所谓的六味一体的麻婆豆腐。

这下钟凌羽有些难堪了，麻婆豆腐能够说非常简朴，乃至本身能够做出来甘旨，但是这所谓的魔幻麻婆豆腐，种点应当不是放在味道，而是吗，魔幻二字。

随后周文看向钟凌羽。“小子，比拟你已经晓得了这个第六味的奥妙了！”

而这麻婆豆腐的第六味就是在于，酥。只要这个才气够弥补这个瑕疵，真正的做到完美。

最后他发明不管如何算都只要五种，就差最后一种才气够真正的成为六味一体，钟凌羽绝望的放下了盘子。

钟凌羽点了点头。“本来麻婆豆腐只在于，香，辣，色，烫，麻。我想了一早晨都没有想到最后一个到底是甚么。但是明天早上，青霓的一句话提示了我。”

的确他们在场的人很多都是懂厨艺的，这六味他们也是明白，但是实在是想不懂，这肉末为甚么会这么轻松的便是被勺子切开。

接下来周文用勺子，尝了一下口。

“不管是甚么人做出来的麻婆豆腐在口感上都会有必然的瑕疵，觉得豆腐本身就是坚固，以是口感上会形成减分。”

而这时候锅里的肉末已经变成了酱色，并且因为有辣椒，那种香辣的感受充满着全部厨房。

出锅以后钟凌羽都感觉香气四溢，吃上一口，那种辛辣和香麻的感受在口腔中爆炸，随后又有一股甜面酱所带有的浓烈的香气，以及肉末那种富有弹性的口感的确就是不能再完美了。

最后在出锅前均匀的撒上小麻椒，如许也就是最后的一个特性麻。

冲畴昔抱着柳青霓便是亲了一口。“哈哈哈，我晓得了我晓得最后一个是甚么。”说着就将柳青霓推了出去，如果本身没猜错那么最后一点本身已经想到了，现在间隔中午另有两个小时，时候来得及。

“轰！”柳青霓的话就像是一道闪电一样划过钟凌羽的心，一刹时他终究明白了最后差的是甚么，而他也是镇静的站了起来。

很多年之前我还不是现在如许，因为一些事情，我落魄到一个要饭的，又一次实在是温饱交煎，我倒在了一家饭店的门前。

周文乃至没有停歇，就像是底子不怕烫一样，一勺勺的将冒着热气的豆腐往嘴里塞，就如许不到两分钟一整盘的麻婆豆腐就如许被毁灭了。

“这就是我说为甚么你在措置酥的这个方面让我吃惊，全天下能够将豆腐措置酥的人成千上万，但是措置肉末的体例能够说你是第一个。”

接下来钟凌羽晓得是最关头也是最点彩的一步。钟凌羽将淀粉倒入锅中勾芡，随后让油顺着锅边滑进锅里。