第三十章 魔幻豆腐[第1页/共3页]

钟凌羽点了点头。“本来麻婆豆腐只在于，香，辣，色，烫，麻。我想了一早晨都没有想到最后一个到底是甚么。但是明天早上，青霓的一句话提示了我。”

周文也不例外。“很好，在色相上的确是出色。”

六味一体！

就如许钟凌羽卡在了最关头也是最首要的一步，直到第二天统统员工都已经上班了，钟凌羽还是坐在地上，面前摆了六七个空缺盘子。

“当然，题目您固然叮咛。”

“很简朴的一个小故事，但愿能给你一些开导，这个主题就是六味一体的魔幻麻婆豆腐，但愿明天中午之前能够给我一个欣喜。”说完这些周文便是分开了。

起首是筹办好质料，麻婆豆腐的几大原质料在酒楼都是能够找出来的。

不管这道菜如何好吃，只要没有达到主顾的标准那么他都将是一个失利的作品，但是那最后一味到底是甚么呢？

“不过……”很明显周文并没有说完。“此次的质料是麻婆豆腐，不过我但愿给它一个合格的定义，魔幻麻婆豆腐。”

周文乃至没有停歇，就像是底子不怕烫一样，一勺勺的将冒着热气的豆腐往嘴里塞，就如许不到两分钟一整盘的麻婆豆腐就如许被毁灭了。

而这麻婆豆腐的第六味就是在于，酥。只要这个才气够弥补这个瑕疵，真正的做到完美。

随后开锅，用大火将油敏捷加热，随后倒入肉末开端快速翻炒，当香味散出以后转成小火，以后插手切好的蒜末另有葱段。

钟凌羽这时候再次将火候调小，拿出了麻婆豆腐最首要的质料那就是豆瓣酱。

“碰！”这时候厨房的门被钟凌羽一脚踹开，世人看到钟凌羽手中端着盘子，上面盖着盖子，就这么奥秘兮兮的端了过来放在了周文的面前。

接下来钟凌羽晓得是最关头也是最点彩的一步。钟凌羽将淀粉倒入锅中勾芡，随后让油顺着锅边滑进锅里。

说着周文对着钟凌羽点了点头。

的确他们在场的人很多都是懂厨艺的，这六味他们也是明白，但是实在是想不懂，这肉末为甚么会这么轻松的便是被勺子切开。

“快点和他们说说吧，要不然估计一会就要急死了。”周文看着世人笑道。

而钟凌羽也是清空了酒楼，统统人都没有留下，只要他本身，钟凌羽将本身关在后厨，就这么借着月色坐在地上。

一块块被切成一样大小的豆腐倒入了锅中。跟着钟凌羽的行动在锅中翻滚腾跃，瞬息之间豆腐上变全都被都包裹了汤汁。

出锅以后钟凌羽都感觉香气四溢，吃上一口，那种辛辣和香麻的感受在口腔中爆炸，随后又有一股甜面酱所带有的浓烈的香气，以及肉末那种富有弹性的口感的确就是不能再完美了。

“前两道菜能够说已经合格了，不过接下来另有一个随机题目，就是现场点菜，我想你应当没有题目吧！”周文看着钟凌羽说道。

钟凌羽自傲的点了点头。“请您咀嚼。”说着便是翻开了盖子，顿时一股辛辣的气味充满了全部房间，刹时统统人都开端忍不住的咽口水。

只要让油在进入锅中的一刹时开启大火，如许才气够包管热量充分的进入到豆腐中，随后被油脂包裹而不轻易散去。

看到世人这个模样，钟凌羽也是不再卖关子，而是开端对世人讲起了本身措置肉末的体例……

统统人都晓得不管是甚么肉内里都会有筋肉的存在，就是因为它的存在，才不会被勺子等闲切开。

就如许一锅浓烈的汤汁做好了，接下来就是要将配角，豆腐放了出来。