第三十三章错误的决定[第1页/共2页]

五花肉腌上或是做腊肉都好吃，腌肉和肥肉工序一样，腊肉的话相对费事一点，要用麻绳穿好，先挂在太阳底下晒上一小天，出了一层油脂以后放在阴凉处阴干，普通人家有那么一点腊肉都是挂在房梁下，制止老鼠祸害。

屠夫很快就把一头猪给豆割好了，云朵一看便感觉对劲，当下便结清了尾款，又给屠夫二十个大钱做辛苦费，把屠夫乐得一个劲儿说下次再买猪肉就找他，云朵笑着点头，心想下次必然要说清楚要多少斤重的猪。

因着云朵家的灶子就两个，洪大娘和菜花筹议一下，便各领着一小我回家去做晌午餐，洪大娘家里蒸窝窝，菜花家里炖烩菜，到时候找人赶牛车给拉过来也不费事。

其他几个帮工见今儿做的菜简朴也不美意义在这里蹭白食，便和云朵打声号召要回家去，云朵忙道：“几位婶子和嫂子可不能走，今儿的菜虽说一小我就能做好，可另有蒸窝窝的事，再说这些肉也得拾掇出来，今儿如果不腌好了就怕会变味。另有那些猪下水和猪头猪蹄的也都费工夫着呢，俺们娘俩忙到明儿也做不完啊。”

“娘，咱家的屋子盖好以后还要办暖房酒的，到时候也得买肉，再加上给当家的他们补身子，这一年零着买也要花很多银钱的，现在买一整头猪但是便宜很多，起码便宜十斤肉的代价。”云朵倒是没有细算这笔账，只是为了让齐柳氏放心只能这般说话。

菜花故意要说云朵两句，可厨房里另有几个帮工呢，也只能瞪了云朵一眼，说一声回家去拿酸菜便走了。

“还是娘子想的周道。”齐开运表示附和，给村长和族老送点肉贡献一下是应当的，其别人可就没需求了。

青谷村这边的腌肉和腊肉制作都简朴，云朵也不想当着这么多人面做特别的口味，只要将肉蒸熟以后摸匀了盐巴便能够。如肥肉就只能是腌肉，放在坛子里储存，用的时候拿出一块切上几片就成，还省的用油了。

在云朵的对峙下，齐柳氏也只能这么办了，最后大师伙忙了一小天赋把腌肉和腊肉做好，炼油的事则是云朵自家忙到小半夜才完活。

云朵看到猪肉的时候嘴角也忍不住的抽搐，她该说是这屠夫太精，还是本身当时交代的不清楚？这头猪未免也太大了些，她原觉得最多二百斤的生猪罢了。

“俺把排骨和那些骨头啥的都挂在三叔家的井里了，吃上半个月应当坏不了，猪头和猪蹄就不留着了，明儿咱就烀上，到时候把猪头肉切了和白菜炒一下，给之前帮过家里的那几户人家都送去一碗，猪蹄就留着自家啃吧。”云朵打着呵欠说话，把事情都安排的安妥。

见云朵是真的留她们，几个帮工的媳妇也不再推托，今儿晌午餐能沾着很多荤腥，在这帮手果然没错。

齐柳氏没重视到云朵偷换观点，一听能够省十斤肉的代价，顿时就感觉是赚到了，忙回身就去屋里找云朵新买返来的盐巴，腌肉但是费盐的很，不然肉坏了就不划算。

“排骨和骨头上的肉不要剔的太洁净，肉约莫三斤一块拆好就成了。”在一家人目瞪口呆的环境，云朵算好账便直接与屠夫说要如何豆割猪肉的事，本身则是端着一盆子已经凝固了的猪血进了厨房，筹算做一道蒸猪血，一会做烩菜的时候也能够下到内里，如许味道会更好。

想着明天还要熬猪皮冻，云朵就感觉双臂都不是本身的，真是要累死小我了，今后毫不一次买一头猪，的确就是玩命，此次真是弊端的决定。

其他帮工的妇人则是洗肉洗盐，清理内脏和猪头猪蹄，云朵和齐柳氏便卖力蒸肉。