第二章 事业起航[第1页/共3页]

大婶热忱的说道：“两块钱，快上车吧！”

从开杀到最后的洗濯鸡肠、鸡肾，五只鸡仅仅只用了不到二非常钟就搞定，速率之快完整不输专业厨师。

二，厨师的技术，固然白切鸡制作简朴，但再简朴也是要重视制作步调与火候的，技术好的厨师，能把白切鸡做得熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，平淡鲜美。

一，鸡的肉质，你如果拿那些养殖不敷两个月的肉鸡来做白切鸡，那味道是拍马也比不上养殖一年以上的农家土鸡！

把红字贴好后，时候已经到了上午10点摆布，是时候出摊做买卖了。

明天毕竟是第一天出摊做买卖，柳下辉只杀了五只鸡，筹算先探探市场再说。

至于第二点，柳下辉一样有自傲，固然他不是专业的厨师出身，但上辈子勇于到市里去开小餐馆，自任厨师，那必定是有两把刷子的。

这两天柳下辉除了采办东西以外，他还探听了一下县城这边白切鸡的代价，发明那些大排档的白切鸡，根基都是18元/斤。

屋仆人是一个六十多岁的大爷，本来是没有出租这屋子的设法，但柳下辉非常对劲这个屋子，便好说歹说，费尽口舌，才勉强让那位大爷同意把屋子出租给他。

当然，沙姜的味道，就像香菜一样，并不是大家都能风俗阿谁味道，柳下辉这个买卖人天然不会不考虑这一点，以是除了筹办沙姜蘸料以外，他还筹办了别的一种通例蘸料。

宿世的柳下辉，曾经跟大舅公学过一段时候，对于本地酒菜上的一些特性菜，不说能跟干了几十年的大舅公比，但起码也有他白叟家的七八胜利力。

说熟谙，是车站以及周边的一些小修建，跟二十年后也没有太大的窜改。

次日，柳下辉便开端采办带轮子的推车摊、电饭锅、蜂窝煤、电子秤、计算器、案板、刀具、大锅、大盆、托盘、调料油、各种香料、各种调味品、塑料袋、沙姜、蒜、花生米……等等。

就在柳下辉悄悄感慨的时候，一个大婶开着三轮摩托车停在他面前问道。

中午12点，柳下辉拎着施礼走出了县车站，举目四望，发明四周的修建陌生中又带着一些熟谙。

在没有堵车的年代，不过几分钟的时候，大婶就顺利的把柳下辉拉到了目标地。

实在他的厨艺，有一部分是学自老舅公（外婆的亲弟弟），有一部分是学自老妈，另有一部分是在收集上自学的。

柳下辉付钱下车以后，便一边走一边四周打量起来。

想要把白切鸡做得好吃，以下三点是缺一不成的：

这些物什，一共花了柳下辉将近1000块钱。

三，蘸料，说句不夸大的话，白切鸡的味道，起码有一半是在蘸料上。

至此，柳下辉的2400块启动资金，现在已经花得七七八八，只剩下不到50块钱了。

白切鸡18元/斤

看着面前这辆在后代已经绝迹的三轮摩托车（在摩托车右边装着一个车斗，近似于抗战片中某军的军用摩托），柳下辉心中不由得有些记念，问道：“到狗儿巷要多少钱？”

狗儿巷这里出租的铺面倒有很多，但居住的屋子却极少有出租的，柳下辉逛逛停停，差未几走到街道绝顶了，才找到了一处不起眼，但让他非常对劲的屋子。

狗儿巷是白州县的老街，厥后因为县城生长重心的转移，这里已经显得有些冷落了，不过现在，这里的人气还是能够的。

一，屋租300块钱一个月，预付三个月屋租，并且起码要租一年以上。

柳下辉家里的饭店，目前的白切鸡订价是17元/斤，这是白牛镇饭店遍及订价。

第三点，蘸料，这就不消多说了，两广的蘸料是出了名的。