007 山菌炖鸡汤2[第2页/共2页]

鸡脚上有厚厚的死皮，热水一烫就能抹下来。脖子切开，里头的脏东西都洗掉，冠子还没长成，搓去上头的脏东西和嘴上、舌头上的角质。又用热水把这只鸡里里外外烫了一遍，这才算是杀完鸡了。

剩下一些绒毛和不轻易脱落的毛根，宋好年又烫了一遍，一点一点细细地拔了毛根。

放血，血全都放在一个粗陶碗里，鸡扔在木盆里用才烧开的沸水烫一遍，用手一抹，鸡毛就天然脱落了大半。

不一会儿，宋好年就砍好十来根树枝，扯一根细枝条捆成一捆，扛回家里，从西边屋里找出铁镢头来，在篱笆下的地上试了试手。

这里宋好年去厨房，在灶上烧上一大锅热水，又到院子里捉了一只半大的小公鸡，按住翅膀，把脖子反曲到颈后，一刀割断气管，鸡就停止了挣扎。

百合嗫嚅：“我、我……”

一进门，就看到百合手撑在床边，虚到站不住。宋好年仓猝放下锅子，一个箭步跨畴昔，把百合按在床上：“你乱动甚么！”

造篱笆的树枝不能太柔嫩，不然立不住，也不能太硬，那样就没法曲折，没法编成一道篱笆。

宋好年听她说完，不由咧嘴一笑，他是个男人家，心不太细，可听她一说也就明白，杀公鸡确切比杀母鸡划得来。

刚下过雪，地盘冻得生硬，一镢头下去，不过留了个白印。

又拿刀来从鸡大腿处切两道口儿，掰开，取出内脏连同嗦囊来。把能吃的内脏――鸡心、鸡胃和腰子都放在一个小碗里，剩下不能吃的临时扔在一个竹子编的破簸箕里，转头带给柳大哥家的狗吃。

百合又急又窘，脱口而出：“我要解手！”

这些事情做完，锅里的鸡肉也开端披发香味，宋好年揭开锅盖看看肉的色彩，把泡发了的野山菌倒出来一起煮，又取了个竹子编的笼屉，装上早上剩下的几个包子架在锅上，用煮鸡汤的蒸汽热包子。

自家三间茅舍是宋好年和兄弟们一点一点修起来的，以是他对造篱笆有经历，爬上树，砍了几条合适的枝条，又换一棵树去砍。