第124章 蒸饺[第2页/共2页]

不管是就这般直接吃，还是沾上一些醋，或者来上一点辣椒油，皆是甘旨非常，百吃不厌。

见夏明月来家，忙起家在围裙上擦了擦，“夏娘子如何这会子过来了。”

“来坐一坐便是，还这般客气做甚么？”冯氏拦着夏明月，将她筹算放在院中桌上的食盒又推了归去。

要想做到这三个特性，起首在和面时便得非常重视。

沙县小吃在当代社会时非常着名，遍及华国各地，乃至连外洋也都有很多店铺，而其汗青亦是悠长，乃至能够追溯到夏商周期间的黄河道域饮食文明。

两个侄儿各自有了老婆后代，冯氏不想在跟前碍眼，干脆将多年的积储拿了出来，购置了一个小宅院，本身一人独居。

和面时用的不是浅显面粉，而是用澄粉（小麦淀粉）、糯米粉、木薯淀粉、土豆淀粉异化均匀后，以开水来烫面，待搅拌均匀后，再混上小麦面粉和些许花生油，揉成柔嫩光滑的面剂子。

冯氏家在隔壁的三福胡同，位置与夏明月家差未几。

而夏明月本日要做的蒸饺，亦是当代社会中人们所熟谙的沙县小吃之一。

赚得的钱，除了本身平常花消，逢年过节的给底下侄孙辈一些压岁钱，其他的，大多用来惜老怜贫。

“是，不吃也不成的。”

夏明月蒸出来的第一锅蒸饺，本是要让世人尝一尝滋味，但转眼之间便被吃了个洁净，还要大喊不过瘾。

饺子皮薄且韧，吃着有筋道弹牙之感，而内里的肉馅儿则是喷香非常，一口下去肉汁四溢……

固然这恩德只是简朴的一碗粥，一个二和面馒头，或者一件穿旧的衣裳，但对于那些已经面对温饱交煎的人家来讲，这是极大的恩典。

冯氏见推让不得，便只得坐了下来，夹了蒸饺入口。

选用肥瘦相间的猪肉，以瘦肉六肥肉四为佳，剁碎后配细碎的红萝卜丁、香菇丁、黑木耳丁、葱姜蒜末、酱油、黄酒、盐，以及些许骨头汤，按同一个方向搅拌上劲儿。

谁家伉俪两口儿闹别扭了，谁家婆媳之间吵架了，谁家父子之间打斗了，诸如此类的事情，皆会风俗性地请了冯氏前去劝和一番。

等着喂饱了家中的一堆馋嘴猫，夏明月清算了两大盘子蒸饺，拿食盒装了，往冯氏家去。