第七章 新吃食[第1页/共3页]

“当然想了！常日里买卖不好，大蜜斯来入账的时候，我都臊得慌......”张婶儿有点不美意义的道。

姜琅一笑道：“好主张谈不上，我只是在书上看到了一种新的吃食，和包子近似，叫做‘小笼包’，想必能大卖。“

张婶儿看着小六狼吐虎咽的，也拿了一个咬了一口，惊道：“这！...真的很好吃，没想到韭菜还能做的这么好吃。婶子之前的确是在吃草，咱家的小笼包必定能大卖。”说完把剩下的半个也塞进了嘴里。

“姜大哥，你有啥好主张不成？！...”小六等候的道。

“买那么多韭菜干吗？现在也不是立春？”张婶儿迷惑道。

姜琅宿世一小我惯了，骨子里也是一个贪吃之徒，想吃就只能自给自足，一来二去也有几个特长菜。比如说“西红柿炖牛腩”，或者“土豆炖牛肉“，或是”可乐鸡翅“，姜琅一想起来就口水直淌。这如果放在宋朝指定得大卖，但是只能是胡想。西红柿和土豆另有可乐这些舶来品，都还没过来呢。就算是有了西红柿和土豆，牛肉也不是想吃就能吃。耕牛在当代是首要的出产力，随便的屠宰是犯法的。就算是耕牛已老不堪耕作，想要宰杀也是要去官府报备的，牛皮牛筋等能制作军用设备的东西，官府是要回收的，总之是杀牛比杀人还要难。

姜琅也不敢把话说满了，毕竟还没有试停业。但是一想当年慈禧老太太第一次吃了以后，只夸着香，还说食之长命，就应当能没啥题目。

统统都那么熟谙，还跟在宿世本身做饭差未几。张婶儿看着姜琅谙练的刀工，心中非常迷惑，这穷的饭都吃不上的穷墨客，竟然还会做饭…

虽说本身操刀当厨子也没甚么，但一小我的精力实在有限，还不敷以复兴茶食铺。姜琅思前想后，看到包子俄然有了灵感。既然张婶儿最特长的是包子，那今后茶食铺就只卖包子，不过不再是一种了，加上了姜琅刚想到的“小笼包”。

买好骨头以后，然后就是干货铺子了，高汤少不了各种菌类。“果珍李柰，味重芥姜”，各种调味品也是必不成少的。姜琅逛完调料铺，还去了一趟草药铺。出来以后买了一些陈皮、枸杞、野山参一些中药，这才带着小六回到了茶食铺。

“好！既然你们这么信赖我，今晚我们先蒸出一屉来，先试吃一番。”

姜琅也懒得解释了，跟张婶儿说试吃会用到，张婶儿就仓促的去了。

在宋朝韭菜是“五辛”之一，只要在元夕或者立春的时候才会食用。这“五辛”别离是：大蒜，小蒜，韭菜，芸苔，胡萝等五中辛辣菜。这些辛辣菜都有杀菌消毒，防备感冒的感化。固然大宋还没有细菌的观点，但糊口是最好的教员，劳动听民的聪明是不容小觑的。

小笼包想要鲜香，味精鸡精必不成少，但是这些北宋都没有。味精是从海带里熬制措置的，可北宋连海带没有。实在是没体例了，姜琅只能想着熬制一锅的高汤了。高汤不但能弥补味精的贫乏，今后做“灌汤包”也会用到。

鸡蛋炒好切碎，和切好的韭菜拌在一起。姜琅尝了了一口，咸淡恰好适中。

但是...巧妇难为无米之炊，姜琅揉着额头苦声道。手里的资本实在是有限，牛肉不能吃，羊肉又太贵，就只剩下猪肉了。姜琅对猪肉的吃法，也是深有研讨，甚么“红烧肉”，“东坡肘肉”特别是“东坡肘子”更是这个时候苏大文豪创制的。巨大的苏文豪此时估计正在黄州虚火煨炖肘子呢，一边吃一边还吟上两句：“凌晨起来打两碗，饱得自家君莫嫌。”