第六十四章 成员[第1页/共3页]

说话间猪已经刮好毛了，又吊起来，用一把大砍刀把猪头砍下，开膛破肚，拿出内脏，又把排骨里脊五花肘子分开，都装在大塑料袋内里，交给了牧飞星。

“整猪的话，是七块一斤。”阿本说。

菜单只要一页，花腔很少，牧飞星说：“要一锅大的猪杂粥，再要一份酸甜排骨，一份野山椒猪肚，再炒一份河粉，再要一份猪棒骨，再要个青菜，另有，额，阿云你还要吃甚么？”

“没有下酒菜啊。”牧飞星说，“再来两个下酒菜吧，要椒盐排骨和酱香猪蹄，先来一打啤酒吧。”

“别管他们。”中间有人说，“都是些肥猪流。”

在南城，如果只说肉而不加其他定语，那么指的就是猪肉。这是最受欢迎的肉，非论鸡鸭鱼还是牛羊都比不上。不过正因为太提高了，反而没有以做猪肉着名的馆子。做海鲜做鸡做鸭做火锅都能够作为餐馆品牌主打，猪肉却不可，哪一家餐馆如果说我们猪肉做得特别好，必定没人买账。猪肉做的特别好有甚么能够说的，你如果做得不好，还能出来混？

“这家店不可。”唐楚云不屑一顾，“分量底子不敷。”

“骷髅帮嘛。”另一个亲戚说。

“比来还跑到城里做好事去了，真怕他们扳连村里。”那人说。

“不是，都在乡间收来的，本身养哪有这么多工夫。”老被说。

“这个啊，壮阳的。”老板笑得很含混。

“我只是提示一下。”老板说，“顿时就上了啊。”

“到处都有，那边也有，谁养了猪出来我们就跟谁买。”老板说，“现在乡村很少养土猪的，全都是杂交的本国猪，要弄几头土猪可真难，连土洋杂交的都很少。”

“这轻易，你过河，河那边就是乡间，能够本身杀猪的。我们都不乐意跟屠宰场打交道，端方太多，又费事。你们要找纯粹土猪，那是很难了，杂交土猪另有很多，你去找阿本，他的猪本质比较好。就住在村庄边，三层楼阿谁，就那栋。”老板指给牧飞星看。

“这是新奇猪杂，如果放太久不好吃的。”老板说。

猪头也很好吃，30块就30块吧，猪头好歹也有十几斤重的呢，30块就卖掉不划算，牧飞星说，“留着猪头。”

“一头猪大抵180斤到200斤，杀好应当是一百五到一百六十斤。你们要不要猪头？如果不要猪头的话，杀猪就不消别的免费了，只要把猪头给杀猪的就行。”阿本接着先容。

“如许更洁净呢，一勺子一勺子满是开水，刮毛的时候刮得洁净。用一口大锅，扔下去的时候是开的，捞起来就降温了，那才叫刮不洁净呢。屠宰场那种机器更不可，噼里啪啦一顿打，快是快了，会把猪皮突破，卖相不好。”

“被差人抓了没事，就怕他们在外头获咎人，跑回村庄里，人家追过来寻仇。”阿本说。

“不好吃让他们本身再叫一份呗。”牧飞星说。

阿本把他们领到楼下问：“你们要哪一头？”

“我家里这么多东西，可真怕影响买卖。”阿本说。

“怕个鸟，我们没有刀吗？”那亲戚说。

“对。”牧飞星说，“多少钱一斤？”

“好嘞。”老板承诺下来，“你们多少人？”

牧飞星和唐楚云两个去到杨记猪杂粥，老板顿时就来了，拿着菜单问：“两位吃点甚么？猪杂很新奇，五点钟才杀的。”

“现在没有这么大口锅了。”阿本说，“还是如许便利！”

不过详细看赚多少，还是得杀好了才行。阿本叫了几个同亲来帮手，少了一大锅热水，把猪吊了起来，一刀捅进心脏放血，放洁净今后扔到门板上，用热水一勺一勺浇在猪身上，同时用力刮毛。