55.第55章 鱼糕，肉糕，傻傻分不清楚[第1页/共2页]

香秀凑到中间看了看，只见她锅里炒的有羊肉片，黄花菜，黑木耳，另有玉兰片，红的，黄的，黑的，白的，五颜六色，卖相极好。

“好，好，那就好。”南叶本身也夹了一块尝了，公然吃不出鱼味，终究放下心来，开端重新朝灶里添火，筹办做三鲜头菜。

“美得你！”南叶乐了起来，“我看马六嫂的饭桌上，菜色丰富得很，你从速也做到厨房管事，甚么菜都吃获得。”

南叶却显得有些遗憾，道：“端庄的三鲜头菜，是要放猪肝、腰花和猪肚的，可惜这些东西，入不得朱紫们的眼，上不了席面。”

南叶忍不住拍了她一下，嗔道：“拿鱼和肉做的，当然又鲜又滑了，可谁管这个，你倒是说说，到底尝不尝得出鱼味啊！”

嗯？帮衬着吃，忘了尝这个了，马六嫂不美意义地笑笑，只好又夹起一块。

“我去，我去！”香秀自告奋勇地跑了出去。

南叶烧好灶，却没焦急架锅，而是先拿了只大大的圆盘子，中间垫上发好的粉丝，四周围上一圈切好的鱼糕，然后上锅持续蒸。蒸锅上了炉子，她才重新回到灶台边，架锅，炒菜。

这做法，看起来倒是挺简朴的，只是……只是……香秀想了半天，方才想出关头之地点，叫道：“南叶，你不是说，这是鱼糕么，如何却只放了一点点鱼肉？”

方才蒸好的“鱼糕”，糕嫩皮儿黄，因为肉的比例多，糕体上还微微泛着都雅的红色，光看着就让人垂涎欲滴。

只见大大的案板上，分类放着剁成泥的鲜鱼，肥猪肉，瘦猪肉，净水和生粉。南叶取了一只大瓷盆，按着比例，把鱼泥、肥肉泥和瘦肉泥放进盆里，再加进生粉、净水、盐巴和葱姜等调料，搅拌均匀，倒进铺了大张蛋皮的蒸笼里，生起烈火开端蒸。

香秀不美意义地吐吐舌头，跑到另一边去了，以免闻见香味，又会忍不住。

南叶哭笑不得：“这但是端庄的大宴席，菜当然是越有特性越好了，另有，你如果再偷吃，我就没东西下锅了！”

香秀歪着脑袋，仔细心细地又想了一会儿，也哈哈大笑起来：“南叶，你还真是奸刁，如许的鱼糕，即便尝出味儿来，也觉得是肉做的，哪晓得里头另有鱼肉！”

香秀等不及南叶做甚么三鲜头菜，先特长偷了一块，全部儿丢入口中，舒坦地眯上了眼睛，边嚼边赞：“又鲜又滑，比那些江米做的糕，可好吃多了！”

如何吃了她的“鱼糕”，都不说关头！南叶吃紧忙忙地问：“能够尝出鱼味？”

南叶哈哈笑了起来：“鱼肉不放得少，如何让它没有鱼味？你不是说了，要投机取巧么，这便是投机取巧！”实在说白了，这就是地隧道道的肉糕，只是她操纵华朝人既没见过鱼糕，又没见过肉糕的弊端，偷换了一下观点罢了。

“你还真是和二师兄有得一拼！”南叶好气又好笑，只得取来筷子，又递给她一块。

很快，浇头烧好，南叶请香秀帮手，将蒸锅内的鱼糕取了出来，把浇头淋了上去。

“鱼糕”很轻易熟，一刻钟以后，南叶便熄了火，起锅了。她将蒸笼全部儿端下来，拿刀把蒸熟的鱼糕悄悄划开，分红四份，然后切成了均匀的长方块儿。

“好香！好香！好香！”香秀连赞了三声，忍不住又要动筷子。

香秀达到小灶间时，南叶已经热火朝天的忙活开了，她不敢打搅，只垂立一旁，当真看着。

不一会儿，马六嫂便来到了小灶间，看到桌上搁的三鲜头菜，眼睛为之一亮，还没尝味道，先夸了起来：“南叶，你还真是晓得那些少爷蜜斯们的心机。”