第一百零二章[第1页/共3页]

不过光有热菜，没有凉菜那那里成。安阳更特地买好猪耳朵，就是为了做这道凉菜，只要想起嘴里脆脆的口感，安阳就感觉这道菜味道棒棒的。山上采了很多的黑木耳，倒是能够再添一道。

有鱼就有虾，并且安阳记得媳妇儿仿佛特别喜好吃前次做的冬阴功粉丝虾煲，恰好也能够来一个，剩下的另有很多，做个芙蓉虾不错。这光有肉没有素那里行。先来个□□快意白菜卷，再来个醋溜白菜，嗯，扒双冬也不错。

安阳筹算小露一手，实在最首要的是本身有些嘴馋了，实在是驰念得很。恰好这时候也有空，此时不做更待何时，安阳本就不是拖沓性子的人，以是手起刀落，将选好的黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，撤除筋膜，安阳拍拍这牛肉，韧性不错。修节整齐，片成极薄的大张肉片。安阳刀工那叫有一手，固然身上没有工夫，但是这一手好刀工，倒是实打实的。

安阳可不管这些，正风风火火的炖肉呢，那香味传出来，就连家里的狗都鼻子一拱一拱的，可见那香味是有多诱人。安阳最对劲的就是本身这一手顿肉的技术，就连自个儿闻着都感觉适口得很，安阳将口中的唾沫咽下，放动手中的活，转而去忙别的事情，毕竟这过年就得丰厚些不是吗。

安阳嘿嘿一笑，几小我吃得高兴，又喝了很多的汤，但是吃了一个肚圆。安阳怕世人吃撑了，特地做了些酸甜口的小点心，一口一个，恰好下下饭食，省的撑的走不动道。“安小子，老夫来了几日，这肚子都感觉有些大了，你这吃食实在是做的太好了。”

一下子那股子油香味就冲进了鼻子，安阳边炸边用铲悄悄搅动，牛肉片炸透了，安阳将油锅挪离火口，捞出牛肉片。油锅另有效，安阳没有倒，又放在火上插手五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加些熟芝麻油，调拌均匀。

胡老刚吃进嘴里，只感觉这东西咸香甘旨，还带着一股子的芝麻香味，麻辣鲜脆，是道下酒的好菜。“安小子，这道菜味道实在不错，并且老夫看着形状也非常特别，是下酒的好菜。”

谁都不客气，到了这时候不先动手为强，那就是傻子。安阳也不焦急，本身做很多，充足世人吃了，再说了安阳就是第一个伸手的，这个厚脸皮的，也不管另有长辈在，在安阳内心媳妇儿最首要，其他十足靠边站，幸亏其别人的手速也不是盖的，以是大家碗里都放着一团灯影牛肉。

梅菜扣肉当然也是不能少的，本来每年过年的时候，安阳都会做上一道，固然就本身一小我，但是还得好好的过，以是这道小时候最记念的味道当然是不能缺席的。粉蒸肉作为梅菜扣肉的好火伴，当然不能落于前面，也得跟着一起上桌。

安阳将肉片平铺在案板上，抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内，窗户下通风，安阳就放在那边晾去血水。将晾好的牛肉片铺在竹筲箕后背，放在银丝炭火上烤干水气，将定做好的蒸笼拿出来，现在恰好派上用处。

俗话说得好，打一千，骂一万，三十早晨吃顿饭，以是这菜但是千万不能草率的。并且饭菜代表着吉利，意味着新年新气象，新的一年要万事顺利，安阳就更不敢随便了，年夜饭菜谱讲究称呼吉利快意，菜做出来要色香味俱全，以是绞尽脑汁，安阳也得做出桌好的年夜饭来。

满厨房都是征象的牛肉味，安阳情不自禁的将东西凑在鼻子底下，鼻头耸动，嗯，还是本来阿谁味道。现在方才出锅，另有些烫，安阳拿起筷子，夹了一小块儿，迫不及待的放进嘴里，唔，好好吃。只是心急吃不了热豆腐，安阳不成制止的被烫了一下，不过为了吃口美食，这都不叫事儿。