第一百五十章 亲下厨[第2页/共2页]

李徒弟拍了本身的脑门，俄然道：“质料必定就是这几种如果另有加甚么质料，我们应当晓得的。”

李响闭上眼睛，深思半晌道：“他的酱料即便是便宜的，也有必然的规律可循，我们不要求做成那一模一样的，只需求找出那种特别味道的来源，再颠末本身的措置，信赖即便不是他本来的酱料，这味道相差也不是太大，信赖客人也不必然吃得出来。”

李响脸上暴露绝望的神采，转头对其别人道：“你们感觉呢？”

鸡汤在锅中沸腾后，李响命人将大火变成小火，同时放入已经浸泡好的虾米，然后一个一个食材的放下去，挨次就是遵循李姓厨师所说的挨次。

后代的川菜，在盐都一带就是盐帮菜，水煮牛肉、火鞭子牛肉、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉、风萝卜蹄花汤、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔、牛佛烘肘等等。

李响对厨师这个行当能够说是体味，很多厨师一些特长的菜是不会等闲教给别人的，以防教会门徒饿死徒弟的事情生，宿世的一些传统的老店还用一些老汤来保持本身菜的奇特口味，这些老汤都用了一些特别的保存体例，用了一些后，会弥补一些，如许就保持汤味的分歧性和奇特性，有些汤底能够是很多年的。

围在一起的共有五六小我，每小我脸上的神采都不一样，李响本身也拿勺子舀了一口，这七味豆腐只要一丝淡淡的豆腐味，更多的是各种其他食材的鲜香，因为够嫩滑，一放入口中，仿佛像化了一样，很快的滑向了舌头的底部，都来不及吞咽，就滑落到肚子里，对李响来讲，他对本身做的还是比较对劲的，起码达到了他宿世的水准，但是他印象中没有七味豆腐的本来的味道，没法对比。

李响将做好的豆腐盛放在一个青花瓷的钵中，嫩豆腐的四周有一些纤细的孔，还腾腾的冒着热气，在豆腐中间闻了闻香气，笑道：“要让大师尝一尝，这个味道和醉宵楼做出来的七味豆腐究竟有多大不同。”

“那该如何办，如果这酱料只要他一人有的话，那我们一时候如何仿造出来。”雪儿有些担忧道。