第131章 地狱厨房（九）[第5页/共7页]

“哦，主厨！”女选手们欣喜地看向他——这算是主厨的保存节目了，他凡是都会和应战赛得胜的选手一起用餐，中间和得胜的一队说一下他的厨师心得，如果选手提出一些职业上的题目，那他也会不吝指导。

“我要一份红酒海鲈沙拉，另有勃艮第鹅肝裹羊柳，另有……”

这是真·一掷令媛啊！用玛歌来作为搭讪的聘请，实在太舍得下血本了！

伊莉缓了口气，持续道，“火候也是需求的，火候太大，肉汁会变少，火候太小，肉质不熟，肉汁太生太腥。只要在恰到好处的火候上，才气达成一个美好的均衡。但这类均衡并不是独一的，烹调体例的分歧，就能有分歧的均衡。

“那我们就来谈谈肉吧。”戈登端起酒杯，品了品杯中的红酒，想到这并不是多么超卓的酒水，因而很快在内心划掉了谈酒的设法，转而谈起了也非常首要的肉膳，“你们感觉，对于肉类来讲，我是说，吃起来的时候，最首要的是甚么？”

就像西餐厅里，热菜凡是都要用热盘子盛装，以防菜品冷掉失味一样，这些冷藏的红酒也要用高温的杯子来盛，不然，从酒瓶到酒杯的温度一旦产生窜改，本该在特定温度下才气有最好口味的红酒也会被影响，从而落空了那种最美好的口感。

“干杯，也为了莉亚。”朱莉笑着弥补了一句。

对方既然已经点了这瓶酒，那这个价位应当对对方影响不大——哪怕她不接管，已经从酒窖取出的酒水也不能退归去了，但是能够打包带走。这份破钞是既定的究竟了，伊莉但愿这笔钱对对方影响不大。从对方的名片上来讲，应当是如许。

女选手们提出了各种百般的观点，这些观点并没有错，毕竟每小我的口味都是略有差别的，她们和主厨的口味也一定类似，这类题目必定没有最好答案，也没有标准答案，而只要主厨最偏好的答案——说到底，这是场比赛，裁判的标准才是最首要的。

“敬这一次的红队！”

“是那边的先生。”亚度尼斯向相隔不远处桌子上的一名年青客人比了比，“他说，如果被问到的话，请让我将这张卡片交给这位蜜斯。”亚度尼斯看向了伊莉。

“嗯？叨教是谁送的？”戈登挑了挑眉头——2009年的玛歌，代价近20万美圆，对大多数人来讲，这毫不是一笔小钱。哪怕上一轮应战赛中，戈登请男队喝的初级红酒，也没有豪侈到这类境地。

有层次、有创意、有尽力的厨师才气在业界立名，三者缺一不成。

对成心识的得胜者来讲，应战赛得胜的最大嘉奖并不是这些或许是前所未有的享用，而是来自主厨的贵重经历！想想看，只要有份不错的事情，能好好攒钱，再顶级的餐厅都不是没有吃不起的但愿，但和米其林三星主厨的面劈面交换机遇，很能够就只要在这个节目里了！

“你也是。”伊莉也对她暴露了笑容。

伊莉本身的话，实在应当是第一种——味蕾是天赋和后天共同培养的，天赋味觉出众的人老是吃到暗中摒挡，对食品的感知也会被粉碎；天赋味觉普通的人，老是吃到超卓的食品，因而眼界和舌头的咀嚼就拓宽了，即便天生味觉敏感度有限，但也能对食品有本身的观点。

“我要一份玉米蛤蜊奶油汤，一份法度焗蜗牛，另有……”

这是一场味觉与嗅觉的共同盛宴。那醇香微甜、详确得空的口感与气味，确切如它的名字一样，如同年青女性歌颂时的动听韵律，文雅温和，却又不失力度，足以征服每一个品酒的人！