第四十一章 凯盛的中餐后厨（求推荐）[第1页/共2页]

张山还在睡梦的时候，电话俄然响了，揉开惺忪的睡眼。

仿佛是感遭到了张山非常的目光，宋琪冷言，“我有甚么不对么？”

“唔……喂？”

宋琪晓得韩立并不是针对张山，他在凯盛干了八九年，从一个小厨师一点点熬成了主厨，养成了对甚么事情都严格要求的风俗。

此中特级厨师从低到高细分为特三级、二级和一级，主厨起码也要特三级。

五星级旅店，中级厨师只能打动手，真正卖力烹调的全数是初级厨师，而主厨更是特级厨师。

风俗性地看了眼菜谱，他发明，除了小部分跟蓝色港湾差未几，绝大部分都要比蓝色港湾更加精美，不但食材的挑选，另有效料的邃密，已经上升到了“不但要好吃，也要摄生”的境地。

火候一向是张山最大的弊端之一，没体例，他毕竟过分年青，烹调菜品的经历太少。

宋琪神采渐冷，“比来蓝色港湾在冰城比较火，吃喝玩乐杂志上主推的春饼信赖你们也看到了，就是他做的，但愿你们能共同好。”

“不晓得品级如何帮手？莫非让他削土豆？”韩立笑笑，此次宴会对凯盛来讲相称首要，对他一样非常首要。

思前想后，张山买下了早已经眼馋好久的【火候大师】。

厨师们在一旁窃保私语着，他们都是中级厨师和初级厨师，已经是专业化中的偏上层水准，天然是瞧不起这类底层来的人。

颠末蓝色港湾这一个月的磨练，在炒菜上还好说，可一到了炖菜和油炸上，不免会出错，这个【火候大师】无疑是目前来看最贴合的技术。

宋琪的车是一辆酒红色的宝马X6，看起来时髦又富有活动感，很都雅，但张山却感觉二者有些不符。

“蓝色港湾是甚么？几星级的？”

既然宋琪是让我帮忙宴会中餐，那么……

凯盛的餐饮部归餐饮总监办理，下设一名行政总厨，分担中餐部和西餐部，每个部分各有一良庖师长与厨师多少。

宋琪嘴中的韩立便是凯盛中餐部的厨师长，也就是俗称的主厨。

“给大师先容一下。”宋琪走进中餐后厨，喊了一声，“这位是我从蓝色港湾调过来的张山，卖力共同下周的试餐宴会，韩立，你卖力带他。”

现在他的厨艺技能，特别是东北菜已算经能够了，此次宴会的菜品制作，更多的是靠美食上的创意取胜。

现在张山手中一共握有大抵21点自在属性点，此中20点是体系任务嘉奖的，剩下1点是他用人气值兑换的。

按宋琪那冰山老妖婆的严厉脾气，如何也应当开个玄色的奥迪A6L啊。

“没没……”

“哦哦哦！”张山一下复苏过来，才想起本身明天该去凯盛上班了，哎呀，我昨晚现记取这事儿，没想到最后还是忘了。

韩立乐了，“行，你如果有这个信心，随便。”

张山找了一件厨师服换上，来到厨具前。

“宋总好！”

“……”

……

宋琪点了点头，领着张山走了出来。

行政总厨年纪大了，已经筹办退休了，他跟西餐厨师长都是合作总厨的热点人选，而考核的项目之一，便是此次的试菜宴会。

张山晓得本身必须露一手了，嘴角一弯，淡然道：“是不是削土豆的，做一道菜出来不就看出来了么？”

“是啊，宋总，气力品级都不一样，让我们如何共同啊？”

买了！

张山将地点奉告了宋琪，等了十几分钟，宋琪到了，他也恰好洗漱结束。

翌日。

“你家在哪，我去接你。”

“笨啊，一个个人下的牌子你都不晓得，是一间餐厅。”