第十三章 我也会面点[第1页/共2页]

长栏2：技术【白浪翻煮】，烹煮面食时产活力泡波浪水纹，持续5秒，令面食充分受热，极大晋升汤汁鲜美度百分之四十，冷却时候三非常钟，前置需求起码初级中式面点厨艺，技能20点，售价15属性点。

“算了，不等了。”郭深深思半晌，构造了下说话，“叫大师过来，是有一件事儿宣布，比来咱家和劈面百姓食坊在自助早餐这方面争得短长，市刊‘吃喝玩乐’也很存眷这件事，专门派美食编辑停止调研。

下一秒，张山便翻开商城，挑选了技术，又挑选了中式面点的小窗口，内里一共有三个长栏，别离对应着三个技术。

嘿嘿，从现在开端，正式让你们见地一下我的白案工夫！

张山这才明白，为甚么大师报名这么不主动，本来是都感觉本身对上百姓食坊底子没有胜算，不想去丢这小我，而听四周其他厨师的群情，这刘刚竟然跟百姓食坊的杨龙是师出同门，都是师从冰城面点大师卢盛杰老先生，那但是特级面点大师，怪不得三个名额变成了两个。

“年青人，还是不要太气盛！”

正在这个时候，郭深在门口拍了鼓掌，把人聚到了身边，张山也停下了事情，后厨普通这时候，都是要宣布一下严峻事情。

另一面，张山早已将面粉倒入盆中，又接了一瓢水，在世人谛视的目光下，左手和面，右手加水。

大师也都晓得，杂志的早餐专栏篇幅有限，两家餐厅只能取一家为主，宋经理和百姓食坊的夏鉴谁也不想让这块，最后三方协商，决定来一场有关‘早餐面食’的厨艺应战赛，谁赢了以谁家报导为主，地点就选在百姓食坊，时候是明天凌晨，三局两胜，另有两个名额，你们谁有信心？”

张山没想到郭深竟然不信，“郭哥，我没闹，我真要报名，面点我也学过！”

没想到这刘刚除了满嘴嘴炮，竟然另有点本领。

张山暗中狂喜，真是打盹来了送枕头，这体系刚公布比赛任务，蓝色港湾这面就停止厨艺对决，太赶巧了，固然是面食比赛，但本身但是早已把握了初级中式面点（东北类）的厨艺。

但令人无法的是，后两个技术售价高贵，并且需求前置比较刻薄，就算勉强买下来也利用不了。

“是啊，真觉得本身能做几道菜就了不得了，白案不是你能玩的！”

四周的厨师见张山一句话也没辩驳，便觉得他认怂了。

谁知，张山只是取出一个不锈钢盆，并从橱柜中拿出一袋高筋面粉。

剩下的10点，张山采办了【两仪揉面法】。

郭深立在一旁，也不好说甚么，实在是张山过分年青，这面点工夫，确切不是能够速成的。

郭深等了半晌，怕大师主动性不高，又弥补了一句：“这回的比赛很首要，吃喝玩乐在冰城影响力很大，会直接影响到两家餐厅将来早餐的停业流水，宋经理也说了，只要博得一场比赛，分外嘉奖一万块钱！”

中式烹调分有白案和红案之说，代表的恰是中式烹调和中式面点，而在厨师中，烹调和面点的专业是分开来算的，两边互有融会，但普通专业的厨师都是挑选专精一项。

话音刚落，四周的厨师顿时忍不住了，一个刚来的红案小子都能玩转白案，那让这些蓝色港湾的白叟脸往那里搁？

“这不是学过一点外相就行的。”郭深晓得张山在烹调上很有天赋，但不代表他便能够样样精通，毕竟他还是太年青了，“实话跟你说，百姓食坊的面食工夫非常了得，特别是他们的主厨杨龙，更是白案出身，我们家，也就只要刘刚略微能够对抗一下。”