第三十六章 蘑菇鸡汤（求收藏）[第1页/共2页]

美食美食，起首表面上很有美感，便博得了门客的一半分数。

张山综合二者用餐风俗，决定主做三道，前汤、热菜和主食。

很香，卖相也不错。

这一步，宋海有些看不明白了，你丫的好不轻易用料酒入味儿，为啥又给洗没了，这不是脱裤子放屁，白搭事儿么！

“啊？”宋海正求爷爷告奶奶，但愿宋琪不要活力，俄然被这句话吓得一跳，“额……宋琪，张山刚来没多久，还不太懂事，你别跟他普通见地……”

“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。

宋琪：“那就证明本身，而不是打着‘端方’的幌子。”

宋琪眼尖，一下看出，张山采取老母鸡，是要做汤，老母鸡肉质老，脂肪层肥厚，用来熬汤更加鲜香。

好一手颠勺工夫！

宋琪不由暗赞。

一股浓烈的辛味儿散出，宋琪略微感到奇特，刀工普通，可烹调工夫倒是不浅，热油煸姜看似简朴，但能几下就开出味儿，不是一件轻易的事。

比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。

归正已经获咎宋琪了，这升职是有望了，现在留住张山，这是独一的摇钱树了，宋海如此想着。

张山非常自傲。

将老母鸡洗净，放到菜板上，张山抽刀开端剁块，“哒、哒、哒”，声音干脆而利落。

这就是油煎牛柳？

“好！”单看这份气势，宋琪还是很赏识张山的，但是他的端方实在是太令人匪夷所思了，你又不是甚么顶尖大厨，却有这么个怪癖，做完每道菜需求歇息，就因为你用心了？

趁此机遇，张山开端动手筹办了第二道菜，牛里脊切片，煎锅。

即便张山之前的水准都很普通，但这一手的确是达到了顶尖水准。

具有体系技术的张山，早已经不是普通的厨师。

一碗当中四个鸡块儿，五六个白蘑，倒入九分的鲜汤。

“如果我输了，不消你辞退，我本身走！”

回旋爆法！

张山趁着汤还热着的工夫，放上了一小根香菜。

顷刻间，鸡肉好似化身成弹球，贴着马勺四周飞速扭转起来。

PS：感激畴昔的时的打赏，别的兄弟们，保藏跟保举增加实在太迟缓了，求看的兄弟们加把劲，帮手加加保藏，投投保举票，对小树非常首要。。

哼，这一回，我就让你见地一下，甚么叫做真正的极品美食。

凯盛的后厨，中级厨师只是最后级，大部分都是初级厨师，而主厨往上更是特级厨师，张山与他们一比，则毫无上风。

落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。

这是张山脑中蹦出来的第一个设法，以鸡汤的鲜美加上蘑菇的醇香，既有丰富的营养又很开胃，非常合适前汤。

说干就干！

林萱见这面仿佛出了甚么事，也跟着走了过来。

切完鸡块儿，张山将其倒入小锅中，插手了料酒和水，焯烫了一遍，然后用笊篱将鸡块儿捞出，插手温水洗净。

这的确是国际打趣。

林萱端着鸡汤送到了宋琪面前。

宋琪眼中却有些绝望。

蘑菇鸡汤！

宋琪先是一愣，随后柳眉一蹙，神采更寒几分，这是自她进入餐厅以来，第一次在神采上产生窜改，“宋海，把他开了。”

全部鸡汤通体闪现一抹清黄色，不法则的鸡块儿与小伞形的袖珍蘑组合起来非常敬爱，上面搭配一根绿色的香菜，流暴露一股繁复的美感。

张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”