第七章 牛柳的奇妙[第2页/共2页]

李天奸笑，“我看你刚才还生着气，觉得……”

宋海没想到本身的老同窗竟然也帮张山，内心更气，“无端方不成周遭，如果每个厨师都私行变动菜谱，那餐厅的品格该如何包管？”

李天的老婆这时候也起来，拉着李天，“行啦，宋海可贵招了小我才，你就别逗他了。”

“唔！太好吃了！”

想不明白，张山也没有持续想，而颠末端这一役，他也完整在蓝色港湾火了起来，订单一个接着一个，如果没有技术冷却的借口，真当是要忙死小我。

“是啊……我向来没吃过这么好吃的牛柳，口感太独特了！”

一旁，刘刚暗咬牙根，眼中对张山充满了妒忌之火，再如许下去，郭深一旦退休，还那里轮获得他当蓝色港湾的大厨。

打包的时候，张山亲身送给刘雨欣，毕竟让人干等了这么长时候。

张山也不美意义戳穿宋海的假端庄，只好忍住笑，点头承诺。

“三重？”宋海脑中冒出一个大大的问号，作为餐饮经理，他对吃上也体味很多，“尖椒牛柳以牛柳不老有弹性为佳，也就一种口感，如何会有三重？”

“煎法？难怪会有这么诧异的口感，中餐西做……”白领男人呢喃几声，“但是牛排味儿鲜，你是如何令它有东北菜油香味儿重的特性？”

李天嘿嘿一笑。

下午歇息时候，趁着员工开饭，宋海和郭深让张山重做了一盘油煎得尖椒牛柳给大师尝一下，就在菜品端出来的顷刻，已有几个女办事员面前一亮，食材的切工和摆盘非常精美。

张山点头淡笑，“没甚么何如不何如，我们都是为了用心给主顾做出最好的美食罢了。”

郭深闭目咀嚼好久，笑着开口，“哈，宋海！你这回真算是捡到宝了，张山在烹调上的天赋相称之高，这道尖椒牛柳做法非常创新，油煎牛柳，我都没敢这么想过，的确能够算是一大特性。”

“这点我也晓得。”白领男人闭上眼睛，仿佛是在回味，“可这道牛柳确确实在是有三重口感，牛柳的最外层像是有一层酥皮，口感发硬；咬出来，肉质火候很到位，肌肉纹理切割整齐，口感发弹；

“本来如此。”白领男人恍然大悟，“短长！”

“但是没有创新，那么餐饮也就不会一向进步，凡事不能一概而论，是吧？”