第二百五十四章 满足客人（1）[第1页/共2页]

杨晨也认识道本身失态了，也开口看着这个老外。

榛子香脆，栗子香软。

张山也被这个答复尬到了，愣了一下回道：“好的，请您稍等。”

甜点：法度柠檬蛋白派

张山看他正看着本身，也是处于减缓难堪的愤恚因而答道：“能够，先生，你需求甚么？”

张山全部过程行云流水，在放入烤箱的时候张山便去筹办其他菜式了。

踏进店里后先环顾了一圈，最后才定格在张山身上。

将面糊倒入事前烤好的派皮里。

白血肠榛栗野苣沙拉用到的主猜中野苣原为欧洲野生植物，现当代界各地都有栽种，别名玉米莴苣，叶片微苦，是夏季沙拉的常见蔬菜。

“我也吃次霸王餐。”宋琪说道。

杨晨晓得张山让他闭嘴，但是不甘心，跟上张山的法度来到后厨，又说道：“算了，既然他说随便，那就把那些个免得菜式拿给他就好了，归正也没动过，恰好还能省粮食。”

杨晨也主动的过来，充当送餐员，把头盘菜送到了史女人面前。

“好了，客人来餐厅就是想要享用的，我们要做的就是要满足客人的需求。”张山正色道。

西餐讲究拼盘，不像中国菜，做多少盛多少菜。

然后在一个奶锅里搅拌均匀面粉，糖，玉米淀粉，盐，搅拌均匀后插手水，柠檬汁，柠檬皮丝，中火加热，不断搅拌，直到沸腾，插手黄油。

“有了。”

张山在平底锅里放入一小块黄油，插手了罐头栗子，慢火炒着。

接着将蛋白打出泡沫，迟缓插手白沙糖，持续打发直到泡沫变得很硬，这里张山就不消甚么技术了，用主动打蛋器就行了，打到能够拉出尖角后将蛋白泡沫倒在柠檬派上，把四周黏住。

张山手举到胸前餐盘伸向了宋琪，腰微弯，下巴偏低，表示宋琪享用。

此时煎好的血肠披发着诱人的气味。

张山听到后看着杨晨然后鼻子往上一抬就今后厨走去。

白血肠榛栗野苣沙拉的沙拉中蔬菜叶子冰冷爽口，肉肠温热软口。

已经接入序幕了。

以是张山又给宋琪筹办了一盘。

主料：派皮

在另一只碗里打碎四个蛋，将部分煮沸的面糊插手蛋黄中，搅拌十秒钟，然后倒回煮面糊的锅内煮到非常黏稠为止。

张山经太长久的思虑后便想好了一套豪华版西餐。

起首烤箱预热175°C

宋琪说完便提起筷子忍不住尝了起来。

白猪血肠去皮切片需求放进烤箱烤六分钟，但是此时烤箱正在事情中。

并且这时一道开胃菜，史女人不由食指大动。

最后放入烤箱10分钟，直到蛋白部分上色冷却便能够食用了。

烤派皮时，派皮能够会鼓起来，张山在烤之前用叉子叉一些透气孔，制止派皮鼓起来。

头盘：白血肠榛栗野苣沙拉

在一个大碗里放入野苣，插手沙拉调味汁，撒上沙拉香草，搅拌均匀，上碟，并在碟子的四周摆上白血猪肉肠片和栗子，撒上榛子碎便可。

宋琪本来怒张着的嘴，口中的话语也要喷发而出了，也被这个俄然到来的老外打住了。

因为张山现在也还穿戴厨师装，宋琪和杨晨还穿戴便装，史女人晓得本身来晚了但还是意味性的扣问道：“能点餐吗？”

血肠是一种玄色腊肠，是由猪血，去壳燕麦，脂肪，燕麦，洋葱，辛香料及调味料制作而成。

一声“啊~”响起，宋琪被美好的味觉牵引沉迷醉起来……

宋琪也没想到肚子能叫，难堪的脸红了一下低下头去。

主菜：香料橙香煎鸭胸+鹅肝苹果派