第37章两道素菜[第2页/共2页]

既然是平淡的菜，那孟川就暂定为两个素菜，一个小白菜，一个红烧茄子。

孟川把内心的设法说出来了，道：“我就想着副师长能够这些天吃肉吃太多了，如果在做肉菜的话，结果还不如两个素菜的好，并且这个素菜也便宜啊，两样菜也就两块钱的本钱，即便副师长不吃，那也不算特别华侈。”

郑才哪想吃甚么甜点啊，就目不转睛的盯着这盘红烧茄子，这个红烧茄子的香味太诱人了，都快把本身的胃给勾搭出去了。

爆香蒜片的时候必然要重视火候，不能大，不然蒜片就糊了，闻着蒜香味出来后，就当即插手小白菜，然后开大火爆炒。

酱汁到入以后，持续翻炒一分钟，孟川就起锅装盘。

孟川也不想炒太庞大的菜，这些天过国庆，想必楚副师长油腻的菜吃多了，此次给他做两个平淡的菜，必然合适他的口味。

孟川点了点头，说道：“那我去后厨做个菜，你在这里盯着的点吧。”

酱汁刚一插手到锅里，茄子的色彩一刹时就变了，变成那种暗红色，看起来就让人有想吃的打动。

郑才看着孟川一手拿了一个茄子，一手拿了一个小白菜，内心特别惊奇，有句话说的好，越简朴的菜实在越难炒，这个不是没有事理的，但是阿谁毕竟是副师长，一点荤腥都不搁，这咋能合适呢。

孟川看着郑才的眼睛盯着本身的菜，笑道：“班副想吃我做的菜？”

郑才劝道：“班长，大国庆的，你就让人家吃两个素菜，这不好吧，我们大锅饭还是八菜两汤，六个肉菜呢。”

不到一分钟，孟川撒点盐，就把小白菜出锅了，小白菜的暗香异化着蒜香，让郑才都不经多吸了两口气，郑才竖起大拇指，说道：“班长，我真是服了，就用这么简朴的质料都能做出如此的香的菜，的确有一手。”

孟川看了半天也没看到副师长和丁处长的身影，因而问道：“班副，你说师带领甚么时候过来用饭？”

饭点一到，食堂就开门了，师部可不消像摩步连一样，用饭前要先唱首歌，那些军官们直接出去拿着碗筷就打饭。

调酱料就是为了等会给茄子上色，如许不但节俭时候，做出来还都雅，实在酱料的配比很简朴，就一点淀粉，一点老抽，喜好甜的放点糖，不喜好的就放点盐。

茄子是特别吸油的一个菜，实在先把茄子过一遍油的话，炒的时候会更省油，但是过油的火候必然要把握好了，必然不能老，不然就不好吃了。