第14章小面（下）[第1页/共2页]

小面最首要的是味道而不是量，以是调制一些辅料就必不成少的，孟川拿来一些葱姜蒜等香辛料，筹办好，特别是辣子，必然不能少，吃的就是这个味道，没有了辣子的小面，那就不能叫小面了。

连长端起一碗，先吃了一口，才说道：“我说小孟啊，我们可都是本身人，你还能不让我吃饱咋的，两碗可面条不敷吧。”

孟川摆手，道：“我只是个班副，今后叫我小孟就行了。”

文书赶紧说道：“那就多谢小孟班长了。”

小面的汤底，起首要做的一点就是辣，实在小面的汤底跟麻辣烫和麻辣味的火锅汤底没甚么分歧，只不过做法要略微简朴点罢了。

汤底的质料做好以后，孟川就开端上面了，孟川拉面的速率非常快，把水放入锅里以后，开端揉面，拉面，等面拉好以后，水恰好开，全部过程毫不超越非常钟，在中间看着的孟川做饭的何智赞道：“班副，你这技术真的是没话说，光一个拉面就能甩我十万八千里，真的是很短长。”

连长笑道：“你小子，想吃就直说，小孟又不是外人，还搞这些弯弯绕干啥。”

被戳穿的文书，老脸一红，气道：“连长，好歹我也跟着你干了两年文书了，给我点面子嘛。”

指导员和文书听到连长的话，立马不说话了，拿起筷子挑起面条就往嘴里塞。

孟川把莴笋片放入锅里滚了还不到半分钟，感觉色彩能够了，就放入拉好的小面，看着翻滚的汤水，孟川就开端调汤底了。

质料筹办齐备以后，孟川就往锅里插手了一点油，烧热以后，把辅料顺次放入，辅料刚一下锅，那种麻辣的味道就劈面而来，只不过孟川也不嫌呛，火候掌控的方才好，看到辅料的色彩方才好，就判定出锅了，这个质料是用来做汤底的，以是只要炒出香味便可。

何智端着餐盘就出去了，此时连长闻到小面的味道就流口水，这个小面本来在故乡可算是每天吃啊，并且百吃不腻，来到军队已经好久没吃过这类香味四溢的小面了。

每碗孟川都舀了两勺辣子油，顿时色彩就变的红彤彤的了，一看就让人食欲大开，然后孟川放了点黄豆酱，葱花，香油类的调味品，最后再从面锅里舀出翻滚的面汤，浇在碗里，面汤一打仗到汤底，香味就直接溢出来了，此时锅里的面条和莴笋也煮好了，孟川拿出筷子往三个碗里都挑了些，如许三碗小面就做好了。

文书点了点头，道：“好，那就劳烦小孟了。”

何智赶快把切好的莴笋递给孟川，莴笋比面条难熟一些，以是想包管莴笋和面条同时煮熟，就要掌控煮莴笋的时候。

几人歇息了一会，连长就站起来了，说道：“小孟，后天就是国庆了啊，到时候我可要看到好吃的饭喏。”

对，小孟你做的好，现在统统都科技化了，做饭也要营养化才行么，不但要好吃，营养还要跟上。你说对不对，指导员。

孟川笑道：“连长，这点你放心好了，我还能让兵士们吃不好么。”

孟川听到连长的话，苦笑道：“连长，每人都两大碗了，咋还能说没吃饱呢，这个饭还是要适当吃才行，吃撑了对胃可不好。”

孟川说道：“早晨吃花卷馍。”

行，那你就先忙吧，我先走了，连队里另有事，要措置一下。

孟川回道：“就是南瓜味的，好吃另有营养。”

送走了连长指导员，孟川看了看时候还早，因而就开端筹办早晨的晚餐，连队里是有高压锅的，这倒是挺便利的，做南瓜花卷，那就要用到蒸熟的南瓜泥了，只不过还好有高压锅，蒸不了几分钟，便能够放凉拿出来揉面了。