第四十二章 松花鸡卷[第1页/共2页]

王铭手中的二号桑刀毫不断歇，部下的青椒被他快速片开，叠加在一起时，跟着铛铛当的声响，一排排整齐的青椒丝，跟着桑刀的闲逛被加工出来，在筹办完本技艺头的事情以后，他也是临时的闲了下来，现在帮着小郑切完青椒，伸手时，用手臂擦了擦额头上的汗水。

李旺的声音落下，王铭翻看菜谱的目光微微一凝，旋即侧过身子，对李旺开口说道，而在王铭的声音落下以后，李旺那边，则是面现不悦之色。

“忙完了啊，李哥。”

李旺笑着说道，而王铭那边，则是微微一怔，旋即那脸庞上有着一丝古怪之色闪现。

本日的买卖，又规复到了以往，乃至更加集合了一些，岑岭期时候段的时候，厨房内不竭传来催菜的声响，使得其内氛围炽热，也因为气候酷热的原因，很多厨师身上的事情服都被汗水渗入，特别炒锅那边，几近大家的后背，都被浸湿了一大片，可固然如此，每小我仍然有条不紊的繁忙着本技艺里的事情，更没有一丝懒惰。

王铭笑了笑，摆手时对着李旺那边开口说道，旋即望着那调度台上的菜谱，伸手时，抓在手里，翻了开来。

“松花鸡腿！“

王铭站在凉菜间的门口，目光望去时，内里的两人也都略微安逸，而这并不是说他们不忙，御福楼的凉菜间所售卖的菜品，大抵分为两种，酱货以及手拌菜，而酱货普通都会提早切好摆放入碟，内里用保鲜膜悄悄的打封，至于手拌菜，也并不庞大，以是在出菜的速率上，就比热菜这里要便利的多，再者，即便是炎炎夏季，能够够来御福楼用饭的客人，大多也都是以热菜为主，作为帮助的凉菜，几近在每一单的数量上，也少于热菜。

墩头王文东，现在也在繁忙，不时拿过调度台上的马斗，目光扫过菜单上的菜名，速率缓慢的搭配着每一种菜肴的主辅料，只要二墩那边，过菜的时候，略微显得有些走神，以平常常经过他手底过出来的菜品，明天在搭配上，却不时的呈现一些偏差。

王铭的声音落下，目光透过凉菜间那透明的大玻璃，望着大厅，现在的大厅也是非常火爆，办事员，传菜员不竭的穿越在各个客桌之间。

帮着忙完了蔬菜的切配，王铭松了口气，在水台那洗了洗脸，目光四顾中，逗留在明档的档口那边，旋即沉吟中，对着明档那边走去。

所谓明档，又叫冷荤，俗称凉菜间，首要以售卖各种荤素凉菜为主，冷荤这里，属于独立操纵，从选料，开单入货，肉之类的加工，蔬菜的洗切焯水，都是独立完成。

“打荷的受累了，先把几个八珍豆腐拿一下，内里开端催菜了。”

凉菜间的徒弟名叫李旺，与王铭这里干系还算能够，常日里见面也都表示的比较驯良，为人也挺不错，脾气也非常豪放，现在看到王铭站在门口，微微一愣时，对着王铭那边点了点头，旋即笑着打了号召。

“听李哥这意义，对于高层次的冷荤制作，也很有研讨啊？”

王铭看到了薛蓝的身影，那纤细到了顶点的蛮腰，使得她吸引了很多的目光谛视，而对于这类目光，薛蓝那边都是尽量的疏忽了去，王铭目光挪动，看到了凉梦，那张精美的娃娃脸，现在带着一丝淡淡的笑容，深蓝色的眸子不时的扫过来交常常的客人，开端尝试着主动与人打号召，而在凉梦身边，一身职业装的李玫，则是悄悄的站在一旁，偶尔有办事内行中端的菜品过量，她都会主动的接过来，临时扮演着传菜生的角色。

“老哥就别讽刺我了，笨鸟先飞啊。”