第八章 1960（一）[第2页/共3页]

父亲和爷爷的冲突也是源自那间屋子，自从起了屋子，爷爷老是拿着香烛过来转悠，他说那屋子住不得人，死过人的屋子砖头和墓砖是一样的，太阴。父亲明显不肯意买我爷爷的帐，父子俩老是吵架，到了厥后几近是水火不容的地界。

熏肉就在这口井的边上，把肉遵循几斤一条的分好，搭上架子，上面用松脂扑灭。当肉香逐步替代了烟熏味的时候，玉轮也已经爬上了半个山头。

这猪算是病死的，齐老二气得给他媳妇一顿好抽，牲口在阿谁年代属因而农夫的牢固资产贵重的很。死了猪，齐老二又舍不得埋，四月里的气候说冷不冷，说热也有点热了。冰箱在阿谁年代底子就是乡村里不成能有的奇怪物件，做腊肉又过了季候。并且这病死的猪，就算是放血快的，口味也赶不上新奇猪肉。

曾祖父不想与他起抵触，好生劝道：“没咋滴，村东头空屋子也另有几间，我劝你还是早点搬畴昔为好。”

齐老二固然怵我曾祖父，但也不是甚么善茬，脖子一歪，闷了口酒就嚷道：“半年以后咋滴？”

那次和曾祖父的辩论后，夏家那几个地痞恶棍经常拎着长棍短刀的在齐家大院前漫步，齐老二的气势倒也收了很多，起码在洪村，在阿谁年代，夏家的权势就是一霸。唯独当时来的一家姓李的两兄弟，老迈体格也是非常结实，老二夺目的要紧，但他们唯独不去招惹老夏家的人，厥后李家老迈就失落了，听人说是去从戎了，再厥后就听李二爷说他家哥哥在外边打战，约莫是死掉了。

齐老二本就是杀猪匠，拿着家伙事三下五除二，刨去内脏和还得了小一百斤白肉。早晨去小卖部打了一斤白酒，让媳妇炒了肉，一边肉痛一边又大口的吃。酒过三巡，想出个别例，去折些松枝返来，架在院子里做熏肉。

在物质匮乏的阿谁年代，杀猪酒是让人满足的，一年到头也就那天和过年能吃的相对充足。乡村人干的都是体力活，吃起肉来也涓滴不含混，这场酒，杀猪匠是会坐上宾席的，这是中国自古以来敌技术人的尊敬。

当时候，最好的扑火东西也不过是水桶了，一个村的男女长幼加在一块儿，总算是在天亮边把火给完整灭了。几个胆量大的男人出来一瞧，齐老二的媳妇和三个孩子伸直在房间边的四角，身材都给烧焦了，大师伙儿也顾不上歇息，把屋子又前前后后翻了个遍，唯独不见齐老二。

这屋子，我小时候也住过，青砖，有很多处所都给烧黑了，父亲就在内里抹上一层石灰。夏天再热，这屋子里头都会感觉人凉飕飕的。爷爷也几近向来不来这儿，一向我出世后，他才会偶尔来，但也从不进门，他总说那屋子不洁净。

三四月的时节，是最青黄不接的时候，菜园子里的菜还是青的，地里的粮食也才播种不久。当时候，乡村的妇女一天除了下地劳作，回家洗衣做饭外，另有一样事情，那便是挑猪草。

只可惜，齐老二走出来以后，他再也没有走出来。

齐老二家的幼猪崽是开春了才买的，不过二三十斤，那天中午吃了他媳妇喂的萝卜菜后不久便口吐白沫，四肢抽搐，没挨到早晨就一命呜呼了。

杀猪匠在乡村里是有一些职位的，畴昔乡村里杀猪是要宴客用饭的，我们管做叫杀猪酒。谁家的猪杀了，就会请隔壁邻居一起去吃顿饭，前提是别人会喊你帮手，捉猪蹄，烫猪毛。完过后，早晨做上一大锅红烧肉和猪下水，大口吃肉，大口吃酒。

肉被松枝熏烤过后，油脂会被逼出，水分也会被烤干，能够作为长时候保存的一种体例。