第二十六章 菜品 收徒[第2页/共2页]

紫陌先把蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；炒熟花生去皮，擀成粗粒，香菜切段备用；以上质料异化，增加盐、糖、陈醋拌匀，吃时拌上一勺便宜辣椒红油。

江子彤惊奇道：“已有一夫？那算甚么，我们凤国里那家女子不是三夫四侍的”“以公子的身份恐怕不能当小侍吧？，算了！是紫陌没有福分……来来，尝尝紫陌做的酸辣汤，这个很开胃的。”

第三道凉菜“泡椒黑木耳”。木耳凉水泡，去根，用面粉抓一下，洗净待用；锅里放水，烧开后，放入木耳煮5分钟后，放在凉水中泡一下，沥干水分待用；香菜切碎，倒在木耳上，加一勺剁椒，加香醋、白糖、盐拌匀。

烨媚边听边点头，然后正色对江子彤道：“这酿醋技术不是太难，如果有别有目标的人偷师，仿造品很快就会鼓起。不过江老板不消怕，只要你打响本身的品牌，让世人以为只要你们官家的醋才是最正宗的，这醋的销量绝对不会遭到影响的。”

江子彤感慨道：“胡前辈纵横江湖数十年，终究碰到她的克星了。唉，这师父求着门徒拜师，还承诺很多附加前提的，恐怕世上只要小老板一例了吧。”

蕨根粉保存了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与质料比丧失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健感化是根茎类食品里名列前茅的。

胡晓盼一听到嘴的鸭子快飞了，顿时点头承诺道：“好好，今后为师的灵丹灵药都送你一半，只要你当真学好为师的本领，江湖上能伤你的人寥寥无几。”胡晓盼是为了收徒，无所不消其极啊。

晚餐时候，江子彤公然应邀前来咀嚼美食。祝雪迎做了四个凉盘、四个热炒、两个汤品。

再加上前次吃过的“糖醋莲藕”，恰好四道醋调的凉菜，明天百里紫陌的菜大多以醋调味，目标不言而喻。四道热菜别离是之前做过，备受好评的“糖醋排骨”、“糖醋鱼”、“酸辣土豆丝”、“醋溜白菜”。

江子彤看联婚不成，不过她并没有放弃，筹算今后再说说，转移话题道：“胡老前辈，您收小老板为徒，筹办教她医术，还是技艺？或是二者都教？”

第二道凉菜：“老醋花生米”。花生米用水冲刷洁净，用纱布把大要水分擦干；锅里放油，冷油时就倒入花生米快翻炒，以包管花生米能够均匀受热；待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差未几都裂开时起锅沥油；（重视哦，花生米要等冷了后才会脆）醋，绵白糖，和少量盐调成味汁，香菜切末；把筹办好的质料全数倒入放冷的花生米里拌匀便可。

因而便笑着对烨媚说道：“我看令爱小小年纪，如此聪慧灵秀，我那最小的儿子，本年刚满十岁，样貌和操行在我们天阳都是数一数二的，我看不如，我们做后代亲家吧。”

江子彤也是在贸易打滚大半辈子的人了，很快从烨媚的话中提取到商机――“品牌效应”。她连连点头，表示：“听君一席话，受益匪浅哪，来干了这杯。”

江子彤从第一口入口就一向赞不断口：“没想到如此浅显的食材，用醋作为调味，竟然能做出这么多层次的口感。我江子彤活了四十三年，甚么山珍海味没吃过，但是之前吃的珍羞甘旨，跟小老板烹制的好菜比拟，的确要变成渣滓。就像一群美人在一个倾国倾城的绝世仙女面前变成庸脂俗粉。”