请客吃饭要分档次[第2页/共2页]

提及旅店的饮食，大师想到的不过乎是燕鲍参翅个吃，或者把燕鲍参翅合在一起的佛跳墙之类的东东。业内评价一个饭局的层次，根基从饭店上的第一道热菜便可看出。凉菜以后，上的第一道热菜应当是个吃，这道菜根基上决定了本次饭局的层次。谁也不会把初级个吃放在饭局散场的时候上，那样还不如不上。

人要寒暄、要交朋友、要办事，宴客用饭是最常用的一种体例。但是，这宴客用饭的学问可大着呢，在点菜和礼节规格上都获得位。

要合适宴客工具的身份，以及你立即公关的需求，因为宴客也是一种买卖的持续、聪明的“较量”。

“看人点菜”的做法值得鉴戒。最好的接待体例就是吃得有特性，只要让客人对劲，才利于豪情相同，促进公司效益。饭局有特性，不管是用本地特性菜接待，还是用故乡风味菜接待，只要你花了心机，这顿饭的收成就有能够达到预期目标。宴请久居他乡的客人吃顿纯粹的故乡菜，固然没有山珍海味，却能够深深地打动了对方，签成买卖和交成朋友的概率也大很多。