第十三章 冻饺子[第1页/共2页]

香菇木耳就好办了，姥爷家里间隔一座野马山不远，那上面的蘑菇多得是，前些日子表舅来的时候，带了一袋子干货——那种装大米的胶丝袋子——内里都是各种蘑菇，另有干木耳。

那些家长里短的各种有的没的，车开起来不要说阿谁年代的男人，即便是多少年后的职业选手，那些有技术的蜜斯姐们，等闲也是抵挡不住的——但是却并不背着孩子们。

现在就是章晋阳不在家，妈妈也能鼓捣出几个不错的菜来，并且不消另买菜，夏季的蔬菜样数实在是少，不得不在做法高低工夫。

粉条头儿就简朴了，北疆的人家在入冬前的储藏冬菜的活动中，都会采购多的三四十斤少的一二十斤的干粉条，这些干粉条总有碎渣，即便是碎渣不敷，也能够捐躯一些卖比拟较好的整粉，归正如何吃不是吃呢。

不过本年章家就要出特性了，遵循土话讲叫隔路，隔色（sai），归正就是与众分歧，别树一帜。

另有糖果小零食甚么的，这是接待随行的小尕伢子们，汗青早就证了然，把孩子和糙老爷们放在一起，是多么不靠谱的事情都会产生的。

因为家里的经济有点严峻（主如果在姐姐的腿伤上花的超支了），是以本年过年的年货能够要有所减少，起码在鞭炮和烟花上，是要大幅度消减经费的。

以是他小手一挥，在质料上增加了两只牛腿骨棒，这是他一向想要吊汤用的，夏季的时候恰好把汤冻成冰块存放。

自从章晋阳表示出对灶台的统治力（雾）以后，家里只如果吃食，就都归他管，以是，包甚么馅的饺子，父母也和他筹议了一下。

现在章晋阳统管家里的炊事，实在也就是指导一下妈妈，让她晓得一些菜色如何做，只要口味过得去就行了，他的目标也是不要让家里始终就那么几个菜，光鸡蛋能做出来的菜就几十种，没需求只用一种吃法折磨人。

最后决定的，是包三种馅儿，酸菜肉，粉条头儿，以及素香菇。

酸菜肉是必须有的，没有酸菜的夏季不是一个完整的夏季，走廊里阿谁能装下章晋阳姐弟两个的大缸里，另有满满的一下子酸菜，估么着起码也得二百斤，当初是一百二十颗白菜，现在也已经吃了很多了。

独一的题目，就是要细心的遴选一下，这些蘑菇甚么种类都有，放在一起吃实在是很华侈。

这个时候包肉馅儿和厥后不一样，肥瘦比要到一比一，以是恰当的掺一点后臀尖便能够了。

这应当是最早的（都懂的）教诲了。

至于粉条头，配菜是木耳、香菇和圆白菜，可惜现在会江的大棚莳植技术还没有推行开来，反季候菜都要靠鲁省援助，他想要的大辣椒（灯笼椒）数量希少抢不到不说，代价也让民气疼。

饺子么，没肉那还叫饺子——这是对门儿王姨的原话。

嗯哼，实在唐初柳同道推陈出新的才气还是有的。

包冻饺子天然就不会包一顿饭煮的那点儿，根基都是论百的，约莫起码也要四百个往上，家里有人爱吃就多包点，根基都是白菜肉，酸菜肉，大葱肉，素馅的根基没人包。

以是在包冻饺子的题目上，妈妈非常不甘心的被剥夺了发言权——她的建议是包点豆芽馅的尝尝。

对于北疆老百姓来讲，包冻饺子不但是一种储备食品的行动，还是一种交际活动，根基和茶话会近似，只不过这是独属于“老娘们儿”的活动，至于男人们，还是消停儿的到一边看电视喝茶水去吧。

不过也有费事。

实在如果放在乡村，还不到包冻饺子的时候，他们要比及进了腊月，快到年跟前儿了，村庄里个人杀年猪以后，才开端，在这之前他们的活动是包冻豆包。