第118章 过桥米线[第2页/共2页]

郑和猎奇的高低打量着武六七，笑问道：“你究竟是甚么处所的人？就一向糊口在北京么？你必定是取过云南的，这米线的做法，我都不会，只晓得是家里的厨娘们做的，你一个北方人，如何学的会呢？”

这一夜折腾下来，武六七也有一些累，走出雅间的时候，除了华胜，其他的伴计都去歇息了。武六七喃喃的道：“看来火候还不敷啊！”

郑和点了点头，道：“恰是如许的，实不相瞒，这东西是我最爱的，小的时候，我也是如许站在厨房的门口，等着厨娘在内里熬制米线。”

武六七已经完整沉浸在了制作的欢愉当中，笑道：“一会你们便晓得了。”

这些粉汇集起来，几个伴计一起用力的揉搓，又利用了非常细的竹篾笸箩，将其筛成细细的粉末，然后加水和面，在石槽当中持续的打压，终究出来的面团，洁白非常，软糯弹牙。

这个时候，郑和在雅间当中走了出来，一见这边热火朝天的在做甚么，也饶有兴味的过来围观，瞥见了锅内里翻滚的晶莹剔透的面条，便忍不住大声的道：“酸浆米线！我的天，你们竟然会做酸浆米线！”郑和吃惊的道。

差事近似，华胜也没有别的话，便将字条揣进了袖子中。

“店主，没有多余的磨盘了，就我们这几个，加上刘记豆腐坊的几个水磨，都开足了，供应北都城的豆腐和豆汁，也是不敷的啊！”

武六七走了过来，看了看尽是米浆的手，笑道：“郑大人如何道后厨来了，真是失礼了。”

接下来的一段时候，郑和开端滚滚不断的讲起了云南的事情。

武六七嘿嘿一笑，道：“您忘了，我受着一条大运河，南来北往三六九等五行八作的人应有尽有，我又偏生爱交朋友，就刺探了做米线的体例。郑大人还是回屋里稍后，我这里也要成了。”

这伴计便去繁忙了，一桶一桶运河的水冲刷在了石磨上，因为气温太低，水泼上去，便腾起了一阵水气。有效小刷子，细心的刷掉了石磨裂缝当中的小豆瓣等杂物，足足花了一个时候的工夫，才清理结束。

这些伴计很有兴趣，仿佛是拿到了甚么成心机的物件，抢先恐后的压棍子，挤面团，然后将锅内里已经煮熟的米线晾晒起来。