263 细节取胜[第2页/共3页]

葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠质料，对质料影响最大的无疑是风和土，此中泥土又是重中之重。罗曼尼-康帝一共有七个顶级佳酿的酒园，此中有两个是他们单独具有完整产权的庄园――罗曼尼-康帝和拉塔希。

“如果我说，这内里没有制冷体系，你们信赖吗？”尼克发觉到了陆离他们打寒噤的行动，对劲地说道。

换而言之，不是七个酒园都能够被成为“罗曼尼-康帝”的，只要现在陆离他们脚底下这一片酒园酿造出来的葡萄酒，才气被冠以“罗曼尼-康帝”的称呼。

“既然葡萄园本身没有甚么特别的，那么接下来，我们是不是应当赏识一些特别的了？”陆离看到东尼已经站了起来，葡萄园的摸索已经结束了，因而他主动开口说道。

“不，不是。”尼克轻笑了起来，“在没有任何葡萄毁伤的环境下，是三株，但如果有毁伤的话，就需求更多了。”

“瑞士奶酪也是如此。”陆离开口说道，他俄然感觉云巅牧场也充满了无数潜力――奶酪和葡萄酒，他们都有，也都是野生功课，这算是潜力股的一种吗？

看着谨慎翼翼研讨葡萄的东尼，尼克浅笑地看向了陆离，“他看起来也有匠人精力。”

要晓得，就连云巅牧场目前开辟出来的有机农场都有二十英亩了。这就是罗曼尼-康帝如此奇特、如此傲气、如此自傲的底子启事。

“这里都是强钙质黏土，厚度适中，葡萄的矿物质口感和果香达到均匀的均衡点，酒体丰富饱满，并且陈年潜力出众。”尼克的话语之间充满了高傲，“这就是全部勃艮第的精华。”

“叨教，我能够拍照吗？”东尼等候满满地开口说道。

正如陆离所撰写的系列专栏一样：匠人精力，这类专业和专注，在当代社会里，正在垂垂地消逝。

“当然。葡萄园是完整开放的。”尼克伸出了右手，做出了一个聘请的姿式，“不过，请不要用手直打仗碰葡萄。”尼克严厉当真地表示了警告，但这也仅仅只是一秒罢了，随即他就再次对着陆离说道，“在酿造葡萄酒的过程中，葡萄皮和葡萄籽，这对葡萄酒的成品格量有着决定性的感化。你晓得吗？在采摘过程中，葡萄皮不谨慎破坏的葡萄，都不能投入酿制。”

东尼此时已经迫不及待地蹲了下来，能够看到葡萄园里的葡萄也闪现出分歧的发展周期，有的还是青涩的碧绿色，密密麻麻地拥簇在一根葡萄藤上；有的则已经演变成为紫色，那浑厚纯粹的光彩看起来已经成熟；另有的则是一半绿色一半紫色，处于正在渐渐成熟的阶段。

“很多人都以为，红酒是有门槛的。但究竟上，这是弊端的，每小我都能够咀嚼红酒，它也适应各式百般的场合。就仿佛下午茶一样，只要你情愿，随时都能够享用红酒的兴趣。”尼克热忱地解释到，“但是，红酒想要深切研讨的话，那才是比较困难的，因为它需求敏感的味觉和丰富的知识。这需求影象力，另有研讨精力。”

“葡萄园本身是没有奥妙的，莳植种植技术的本质都是一样的，真正的辨别还是在葡萄农的双手上。”尼克重视到了陆离的视野，开口解释起来，“在罗曼尼-康帝，我们对峙统统的工序都由手工完成，尽量制止利用机器。这也意味着，葡萄农的经历、技术和才气，都会产生没法估计的影响。”

“我信赖。”陆离浅笑地表示了附和。

陆离现在终究明白，牧场的酒窖为甚么看起来不敷完美了――他们的秘闻还是不敷。