第十八章宰羊[第1页/共2页]

叫王拙去内里采了一大把松针丢进锅里，这东西去腥，又不影响羊汤的味道。

想想宿世羊肉火锅的甘旨，口水都要流下来，可惜现在没有辣椒，要不然做一锅红烧羊肉，那味道别提了。不过清汤也有清汤的味道，对于宿世碰到好吃的东西就要缠着厨师问个究竟的李元利来讲，要做出一锅甘旨的羊肉汤也是简朴的事情。

“回候爷话，种菜的没多少，都留着好地种粮呢，只在房前屋后的种点自已吃。”赵长顺正拿过洗好的萝卜来切，听李元利一问，便把头抬起来随便地说道。

接着就是大火猛烧，不一会水开后，撇去上面的浮沫，再持续大火，如许煮出来的羊汤才会又白又鲜，甚么调料都没有，如果再用小火焖成清汤，必定没有白汤让人看了就开胃。

李元利在伙房里到处看有没有其他菜，公然被他找到了一筐白萝卜，本来这是伙房赵长顺明天赋从昭君村村民那儿买来筹办做腌萝卜的，这但是好东西，他把手一招：“高信，把萝卜拿些去洗洁净了，切成片，要一筷头厚！”

大顺军中，固然也论个高低尊卑，但这些礼节还是没那么讲究，李元利也底子不计算这些。

“刚好高信明天买粮返来，我叫人去杀头羊，全部羊肉火锅，我们不醉不休！”来到这个天下将近一月，除了少得不幸的一点腊肉外，还没吃过其他荤腥，他也早就馋得慌了。

把剥了皮的羊又刮洗了一遍，才谨慎翼翼地剖开肚腹，取出内脏，特别是羊肠，要先在头尾各打一个节以后再取，不然让内里的羊粪流出来脏污了羊肉，想想都感觉不舒畅。

“你明天再去买点萝卜来，跟那些老乡说说，叫他们多种菜，今后卖给我们，比种粮强多了。”

刚到伙房没多一会，铜头、王拙、高信三人就牵了一头七八十斤重的大黑羊过来，在李元利的批示下宰杀洁净，剥了羊皮晾起来，等今后多了再同一硝制，大顺军中不缺硝皮的技术人。

“太后，您和袁叔刘叔他们先歇着，我去煮羊肉来给您们尝尝！”

高夫人摆了摆手，表示他固然去，袁宗道却站起来道：“元利，我去看看你煮羊肉，也好跟你学学技术。”

“不是他还能有谁！我刚和他一说那事，他就气冲冲地走了，说毫不成能听你这黄口小儿之命，要自已去清闲欢愉！连等你返来见一面也不肯。”高夫人愤怒忿地说道。

这年初要吃顿肉不轻易，更别提自已杀猪宰羊，铜头他们三个都没有甚么经历，李元利只得自已脱手，洗濯完肚内，再把羊爪子用开水烫了以后撸爪子皮，至于剔羊肉就是铜头他们的事情。

这可不是他鄙吝，军中的粮食实在未几，本来还要考虑买不到粮的环境，三万多人每人每天就算只吃半斤粮，那就是一万多斤，现在军中加上本来的存粮也才一两千石，不省着点吃如何行？只要等粮食有了充裕，才气让他们敞开了吃。

刘体纯也上前来见太高夫人，然后对袁宗第道：“袁哥，别来无恙？”

“太后放心，我晓得如何做。”李元利对高夫人施了一礼，又转头对袁宗第兄弟二人道：“两位袁叔一起辛苦，我们叔侄好久没有见面，本年就在这儿过了年再走。”

这时伙房大行军锅里的水已经烧开。这口大锅直径近一米，足以放得下整只羊，李元利先把羊骨头放了出来，再放入切成大块的羊肉和洗净的羊杂，伙房中独一的调料就是盐，但现在还不能放。

“铜头！”李元利向帐外号召了一声，李盖回声而入道：“候爷，有何叮咛？”