第3章 争抢紫禁城后门那块地[第1页/共10页]
这就有些费事了。
他问青常备:“蒜泥白肉最早是哪儿的菜?”
王总管哈哈笑说:“想啥呢?会让你犯险吗?我说的是药丸,赵太妃她们自个儿做的药丸。”黄厨头听了傻笑,说:“您要那玩意干啥?几个老太太整天没事,烧香拜佛捣鼓药丸,也不晓得有效无用,问过太医,说吃了无碍。我看就是糟蹋银子。”王总管说:“你晓得啥?尽管给我弄,多多益善。能弄到手吗?”黄厨头点头说:“好嘞,这就给您弄去。赵太妃宫住的四个太妃都是我照顾炊事,想吃点啥光给银子不可,还得看我欢畅不欢畅,找她们要药丸不在话下。王爷,您就替鄙人搞定刘县令吧。”
青云见他们争着买地暗自欢畅,正要承诺,被里屋一声“当家的别慌”喝住,便道声对不住,起家进屋。叫他的人是他娘子。他娘子本来是大户令媛,因两家白叟干系特好给她定下这门婚事,没想到嫁过来十年工夫,青家一败涂地,想起就哭,也不知哭了多少次,见丈夫不成器也就罢了,寄但愿于儿子,再穷再苦也要把儿子培养成秀才举人,可儿子朝爹,先生教《三字经》不好好读,读成“人之初,性本善,先生教我捉黄鳝”,又问他长大做啥,答复更气人,娘,我喜好翻勺掌灶,咳,甚么种啊。
王总管号召大师温馨,接着问青常备:“你说这坛子肉用的甚么料酒?”青常备答复:“醪糟酒。”
刘县令听黄厨头讲了一通,甚么此次比赛的目标是让青家孩子夺魁啊,甚么其他孩子插手只是配牌啊,另有甚么御膳房王总管如何正视,外务府许大臣如何正视,就连赵太妃也能够亲临现场,说得刘县令一愣一愣摸不着脑筋,便趁黄厨头喝茶之机,插话说:“好说好说,鄙人照办就是,只是鄙人不明白,叨教黄爷,这是谁的定见?是外务府的定见还是御膳房的定见?”
王总管在选手做菜之前有话要问。
他坦街是厨子、护军、寺人、宫女用饭休闲的处所。外务府除了大臣、郎中能够享用御膳房炊事,其他七司三院的主事、笔帖式、书吏、役人数千人也在这儿用饭休闲。他坦街上有两家饭铺买卖最好:一家叫四合义,卖酱肉卷饼;一家叫六合义,卖苏造肉。卖苏造肉的人姓周,本来是宫里南园梨园的。苏造肉好吃代价贵,普通寺人、女子、护军吃不起,主如果宫里的人和外务府的人吃。如果瞥见寺人买苏造肉,常常是宫里娘娘差来的。她们偶然嫌宫里炊事分歧口味就差人来他坦街买吃的。
周爷领着王总管、刘县令、渠师爷、黄厨头、王厨头品完我和青常备做的蒜泥白肉,退回坐位坐下,号召观众雅静,然后说:“柳崇孔做的蒜泥白肉刀功不错,片薄透明,会吃厨子,两煮两漂,肥而不腻,香辣鲜美,入口即化。青常备做的蒜泥白肉也不错,但与柳崇孔的比相差一点,口感上缺个脆。”
青家环境有所分歧。青家祖上是大清建国功臣。当年皇上把皇城根一带的地批给建国功臣,青家祖上有一份。斗移星转,青家功臣早已作古,青家也式微多年,皇城根的地也卖得只剩一块,偏僻萧瑟没人要。青常备的爹叫青云,一身旗人臭脾气,除了会品菜会做菜没其他本领,只好抹下脸去宫源居做厨子,但旗人犟劲犹存,把一身做菜本领教给儿子,带儿子去北京各大酒楼练习,要儿子进紫禁城做御厨,把青家脸面争返来。
外务府一张公文传到青家地点县衙,要他们共同御膳房停止厨艺比赛。刘县令看了半天不明白,找来渠师爷筹议。二人正说得热烈,门子报有人求见。刘县令连连摆手。谁知来人踩着门子足迹已走出去,拱手说“刘县令好久不见”。刘县令细细一看,一身布衣,大腹便便,不熟谙,但看他四平八稳的架式像有来头,不由自主起家应酬。来人恰是紫禁城赵太妃膳房黄厨头,他放下身材来找刘县令。刘县令在天子脚下奉差多年,晓得宰相家人七品官,何况是服侍万岁爷的御厨?天然诚惶诚恐,请黄厨头上座,翻袖撩袍要膜拜。黄厨头有事相求不敢猖獗,忙双手扶住刘县令说“不必客气,请同坐,有事相商”。