第3章 争抢紫禁城后门那块地[第1页/共10页]

这就有些费事了。

他问青常备：“蒜泥白肉最早是哪儿的菜？”

王总管哈哈笑说：“想啥呢？会让你犯险吗？我说的是药丸，赵太妃她们自个儿做的药丸。”黄厨头听了傻笑，说：“您要那玩意干啥？几个老太太整天没事，烧香拜佛捣鼓药丸，也不晓得有效无用，问过太医，说吃了无碍。我看就是糟蹋银子。”王总管说：“你晓得啥？尽管给我弄，多多益善。能弄到手吗？”黄厨头点头说：“好嘞，这就给您弄去。赵太妃宫住的四个太妃都是我照顾炊事，想吃点啥光给银子不可，还得看我欢畅不欢畅，找她们要药丸不在话下。王爷，您就替鄙人搞定刘县令吧。”

青云见他们争着买地暗自欢畅，正要承诺，被里屋一声“当家的别慌”喝住，便道声对不住，起家进屋。叫他的人是他娘子。他娘子本来是大户令媛，因两家白叟干系特好给她定下这门婚事，没想到嫁过来十年工夫，青家一败涂地，想起就哭，也不知哭了多少次，见丈夫不成器也就罢了，寄但愿于儿子，再穷再苦也要把儿子培养成秀才举人，可儿子朝爹，先生教《三字经》不好好读，读成“人之初，性本善，先生教我捉黄鳝”，又问他长大做啥，答复更气人，娘，我喜好翻勺掌灶，咳，甚么种啊。

王总管号召大师温馨，接着问青常备：“你说这坛子肉用的甚么料酒？”青常备答复：“醪糟酒。”

刘县令听黄厨头讲了一通，甚么此次比赛的目标是让青家孩子夺魁啊，甚么其他孩子插手只是配牌啊，另有甚么御膳房王总管如何正视，外务府许大臣如何正视，就连赵太妃也能够亲临现场，说得刘县令一愣一愣摸不着脑筋，便趁黄厨头喝茶之机，插话说：“好说好说，鄙人照办就是，只是鄙人不明白，叨教黄爷，这是谁的定见？是外务府的定见还是御膳房的定见？”

王总管在选手做菜之前有话要问。

他坦街是厨子、护军、寺人、宫女用饭休闲的处所。外务府除了大臣、郎中能够享用御膳房炊事，其他七司三院的主事、笔帖式、书吏、役人数千人也在这儿用饭休闲。他坦街上有两家饭铺买卖最好：一家叫四合义，卖酱肉卷饼；一家叫六合义，卖苏造肉。卖苏造肉的人姓周，本来是宫里南园梨园的。苏造肉好吃代价贵，普通寺人、女子、护军吃不起，主如果宫里的人和外务府的人吃。如果瞥见寺人买苏造肉，常常是宫里娘娘差来的。她们偶然嫌宫里炊事分歧口味就差人来他坦街买吃的。

周爷领着王总管、刘县令、渠师爷、黄厨头、王厨头品完我和青常备做的蒜泥白肉，退回坐位坐下，号召观众雅静，然后说：“柳崇孔做的蒜泥白肉刀功不错，片薄透明，会吃厨子，两煮两漂，肥而不腻，香辣鲜美，入口即化。青常备做的蒜泥白肉也不错，但与柳崇孔的比相差一点，口感上缺个脆。”

青家环境有所分歧。青家祖上是大清建国功臣。当年皇上把皇城根一带的地批给建国功臣，青家祖上有一份。斗移星转，青家功臣早已作古，青家也式微多年，皇城根的地也卖得只剩一块，偏僻萧瑟没人要。青常备的爹叫青云，一身旗人臭脾气，除了会品菜会做菜没其他本领，只好抹下脸去宫源居做厨子，但旗人犟劲犹存，把一身做菜本领教给儿子，带儿子去北京各大酒楼练习，要儿子进紫禁城做御厨，把青家脸面争返来。

外务府一张公文传到青家地点县衙，要他们共同御膳房停止厨艺比赛。刘县令看了半天不明白，找来渠师爷筹议。二人正说得热烈，门子报有人求见。刘县令连连摆手。谁知来人踩着门子足迹已走出去，拱手说“刘县令好久不见”。刘县令细细一看，一身布衣，大腹便便，不熟谙，但看他四平八稳的架式像有来头，不由自主起家应酬。来人恰是紫禁城赵太妃膳房黄厨头，他放下身材来找刘县令。刘县令在天子脚下奉差多年，晓得宰相家人七品官，何况是服侍万岁爷的御厨？天然诚惶诚恐，请黄厨头上座，翻袖撩袍要膜拜。黄厨头有事相求不敢猖獗，忙双手扶住刘县令说“不必客气，请同坐，有事相商”。