第四十章 私房菜[第1页/共3页]

李悠然伸手拍拍水桶，对齐婶说道：

罗瘦子遗憾地叹了口气，从桌子上拿个玻璃杯倒下水，一饮而尽。

“行了行了，现在不能再吃了，鱼都太小，长大点再说吧。”李悠然天然明白瘦子的企图。

李悠然也不打搅，坐在床边耐烦等候。

“甚么？一万？这也太扯了吧！”李悠然吓了一跳，从床上蹦起来。

李悠然摇点头。

“主张我当然很多，要不如何人称胖诸葛呢。有甚么难处，你且道来，隐士自会与你排忧解难。”瘦子曳了一句戏文。

“然子，这鱼也太小了，我还没有深切体味到此中的肉质特性和营养成分，以是还不能给你供应全面的专业定见。”饭后，罗瘦子来到李悠然房间，意犹未尽地说道。

成了，李悠然和齐婶如释重负，脸上都暴露了轻松的笑容。

“人家那是初级饭店，我这里如何行？这个代价还不把人全吓跑了？”李悠然还是想不通。

“成交，你说话要算话啊。”

罗瘦子说到这里，停顿了一下。

罗瘦子背着双手在屋里踱来踱去，堕入深思。

“最牛的就是走高端线路的，初级饭店、海鲜酒楼，环境文雅，消耗代价高贵。客户大抵分为三种，一种是有钱人宴客铺场面，不求最好，但求最贵，要的就是个面子；另一类是美食家，对食品色香味意形的要求极高，特别是对味道的抉剔，乃至到了刻薄的境地，这类人以寻求自我享用为目标；另有一种是公款消耗，这就不说了。总之一句话，不怕代价高，就怕东西不敷好。”

“你能够如许，新餐馆二楼和一楼封闭，别的从房屋侧面开楼梯通二楼，最好多转几个弯，如许有曲径通幽的结果，营建奥秘感。招牌也装在侧面屋顶。”

“得了，我这点产业算甚么？放在内里毛也不是。你这厮不能光吃白食，得帮我出点主张。”李悠然不客气地说道。

李悠然表情镇静，走进库房中取出一些空间新蔬菜，然后交给齐婶，让她炒几个特长菜，早晨全部员工会餐。别的鱼缸中的鱼也养了好几天了，长肥了很多，固然个头还没达到标准，但也等不及了，捡此中最大的两条做一盘清蒸鱼，尝尝再说。

很久，罗瘦子终究停下脚步，小眯缝眼也睁大了很多。

安排完工作，李悠然给罗瘦子打了个电话，奉告他早晨店里试吃新种类蔬菜和鱼，问他来不来。

“现在的餐饮市场合作狠恶，商家要保存，最轻易走的就是大众化低端线路，你看那些门脸褴褛的面馆、早点铺因为代价便宜，还是买卖不错，薄利多销嘛；中端这一块最难，只要品牌连锁快餐过得还算津润，有光鲜特性的也还拼集，其他不上不下的连保持都很艰巨。”

“至于代价，我看就定一万一桌。”罗瘦子说道。

罗瘦子这厮忙不迭地承诺，并说如果贫乏他这个美食家的专业指导，将是新种类菜肴庞大的没法弥补的缺憾。

“然子，跟你说实话。我上班这么久，也陪带领去了几次初级饭局，那些所谓高端名菜，要我看还真不现在天早晨吃的这顿。当然，光是如许还不敷，你得请个大厨，让他设想菜品，毕竟要走高端线路，菜品卖相咀嚼还是很首要的。”

处理了这个困难，意味着包子产量能够大幅晋升，等新店铺整修结束开张，便能够满足日趋增加的市场需求了。

“你想要甚么？”

“至于菜品，就用你现有的蔬菜、鱼虾，设想一桌牢固酒菜，不让客人点菜，八人一桌的量，要预订就订整席，不欢迎散客。归正你的这些菜也具有这类资格。”